新華網(wǎng)北京4月1日?qǐng)?bào)道：（記者呂諾）衛(wèi)生部近日公布新修訂的《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（gb14880－2012）。該標(biāo)準(zhǔn)將于2013年1月1日起正式施行。

據(jù)介紹，現(xiàn)行《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（gb14880－1994）是1994年頒布實(shí)施的。此次修訂對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)中營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)定和歷年來衛(wèi)生部批準(zhǔn)的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用情況進(jìn)行匯總、梳理，根據(jù)確定的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化原則和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果對(duì)原有內(nèi)容合理性等進(jìn)行了分析，確保其與現(xiàn)行的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。

修訂后的標(biāo)準(zhǔn)包括正文和四個(gè)附錄。正文參考了我國(guó)的法律法規(guī)、國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)和其他國(guó)家的相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的、使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求和可強(qiáng)化食品類別的選擇原則。附錄a列出了允許強(qiáng)化的食品類別和使用量，規(guī)范了其中營(yíng)養(yǎng)成分表達(dá)單位不一致、化合物名稱不科學(xué)等現(xiàn)象；附錄b列出了允許使用的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的化合物來源名單，對(duì)大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素均提供了一個(gè)以上的化合物供生產(chǎn)者進(jìn)行選擇；附錄c參考國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和其他國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，列出了允許用于特殊膳食用食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑及化合物來源，并與我國(guó)已經(jīng)頒布的嬰幼兒食品等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了銜接；附錄d根據(jù)我國(guó)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，列出了食品類別名稱，有助于企業(yè)參考使用。

據(jù)介紹，此次修訂借鑒了國(guó)際組織和發(fā)達(dá)國(guó)家的管理經(jīng)驗(yàn)，分析了我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)、食品營(yíng)養(yǎng)特性、人群消費(fèi)特點(diǎn)，嚴(yán)格遵守食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定程序，聽取了各相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)和專家的意見，并公開征求了社會(huì)各界意見。

為便于企業(yè)更好執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生部將會(huì)同有關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹和培訓(xùn)工作，指導(dǎo)食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，即通過將一種或多種微量營(yíng)養(yǎng)素添加到特定食物中，增加人群對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的攝入量，從而糾正或預(yù)防微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏等相關(guān)疾病。這是國(guó)際上提倡的改善居民營(yíng)養(yǎng)狀況的重要方法之一。

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