中國權威水營養(yǎng)專家李復興教授暢談科學飲水

頒發(fā)一級好水證書

文/程行歡

“一份指引國人日常如何正確飲用水的文件在“世界水日”誕生。鑒于國民飲水觀念和好水認知的模糊和不足，3月22日，國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心水產業(yè)委員會聯(lián)合北京公眾健康飲用水研究所在京發(fā)布了《中國居民日常飲水指南》和“中國居民日常飲水分級指南圖”（以下簡稱《指南》），以指導民眾科學飲用健康好水。作為《指南》的核心，“中國居民日常飲水分級指南圖”以水源為標準對飲用水進行分級，被譽為“中國居民膳食寶塔”的飲水版。此前榮膺首個世界好水金獎的中國礦泉水品牌昆侖山，憑借其珍稀的水源地和卓越品質成為一級好水的代表，獲得多方關注。

國人飲水現(xiàn)狀堪憂

飲水分級指南發(fā)布一級好水匯集

“水是重要的營養(yǎng)素，好水對人體的健康影響非常之大。高品質礦泉水已經成為歐洲國家日常飲水的第一選擇，不僅代表著健康，同時也是品質生活的象征。”北京公眾健康飲用水研究所所長、中國權威水營養(yǎng)專家李復興教授曾提出“水盲”比“文盲”更可怕。

但是，嚴酷的現(xiàn)實是中國不缺少好水，缺少的是飲水知識。在2011年《中國水與生命質量認知調查報告》中，超八成國人對于飲用水種類區(qū)分模糊，不重視水質，不懂如何選擇好水。李教授感慨，目前新富人群，熱衷于高爾夫、網球等高端運動，崇尚健康養(yǎng)生的生活方式，卻忽略了水質。他們住幾百上千萬一套的房子，開幾十上百萬一輛的名車，出入各類高檔場所，但喝的水卻是各色低檔水，沒有意識到選擇好水的重要性。試想如果用普通水烹煮昂貴的蟲草，怎能物盡其用？

飲水分級指南發(fā)布

所幸的是，這些認知上的誤區(qū)正逐步在扭轉。3月22日正值第二十屆“世界水日”和第二十五屆“中國水周”，《中國居民日常飲水指南》和“中國居民日常飲水分級指南圖”發(fā)布。作為《指南》的主筆，中國保護健康協(xié)會健康飲用水專業(yè)委員會主任趙飛虹就指南的核心部分“中國居民日常飲水分級指南圖”做出闡釋。

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