現在市場上的電蒸箱種類繁多，價格不一，讓消費者在購買的時候不知如何選購，以下內容從電蒸箱的安全性、加熱方式、工作效率等幾個方面進行了簡單的分析，教你在選購電蒸箱時應該注意哪些方面。選購電蒸箱時要注意以下幾個方面：

蒸箱加熱盤選擇要點

市場上蒸箱的加熱盤主要分為特氟龍加熱盤和純不銹鋼加熱盤。特氟龍加熱盤容易凸起，會導致水從機器內部流到櫥柜，滲透櫥柜，使櫥柜變形，而且特氟龍加熱盤也容易產生大量的水垢，如果特氟龍有涂層會在工作過程中產生有毒和起泡問題。純不銹鋼加熱盤無毒無害，熱效率更高，不易結水垢，使用壽命更長，性能更穩定，便于清潔。

蒸箱供水系統選擇要點

市場上出水系統一般蒸箱采用的是水泵供水系統和智能水平衡系統。水泵供水容易出現供水失靈，出水控制不勻，容易缺水干鍋，容易產生大量水垢，而且水泵抽水的噪音很大。使用后，集水槽內水量過多，容易溢出泡到櫥柜，使櫥柜變成的同時滋生細菌的。智能水平衡系統采用動平衡出水技術保持出水始終維持在加熱盤的四分之三，有效防止干燒或者出水出多了流出來泡到櫥柜;不會存在出水過多過少問題。進水過程也是完全靜音，出水穩定后，溫度不跳躍。

蒸箱密封性、蒸汽進排選擇要點

完全密封的環境能夠鎖住食物的營養和水分，反之就會影響烹制食物的口感和效果，密閉性是蒸箱蒸制食物美味的保證。而且電蒸箱內部密閉性和穩定性也與電蒸箱的安全問題緊密相連，如果密封性不好就會出現蒸汽泄漏的情況，存在安全隱患。

選購時，要看電蒸箱是否有進氣口和排氣口，有進氣口也有排氣口，可以保證進氣和出氣不斷循環，保持動態平衡狀態，使蒸汽始終均勻分布，溫度更恒定，防止食物過熟或不熟;同時新鮮蒸汽防止上下食物的串味。

蒸箱要點選擇全不銹鋼內膽內件

高品質的不銹鋼內膽內件，使用壽命更長，在升溫方面速度快，清潔起來也方便，不會因長期使用因水蒸氣和食物油漬等而致使生銹或變色。還有很重要的一點就是，相對很多采用會產生有害物質的塑料材質的蒸箱，不銹鋼的材質更加健康安全而且蒸出來的食物更加新鮮美味。

蒸箱溫度調控選擇要點

對蒸箱來說溫度控制精度是最重要的指標，食物口感好不好，營養能否完全保留就看溫度控制精度。傳統蒸鍋只能通過持續的高溫對食物進行加熱，溫度的把控是不能和蒸箱相比的。選購電蒸箱，首先要看溫度控制，溫度可調的范圍越大，能實現的功能就越多，不同的食材需要的是不同的溫度，這樣才能最大的保障食材的營養和新鮮。

蒸箱產品詮釋

現代烹飪設備，外形美觀、占地小、節能、容量大，具有溫度顯示、壓力顯示、蒸制時間設定、語音提示、自動進、排汽、蒸汽穩壓器等智能化控制系統，同時和先進的饅頭加工工藝相配套的食品設備。