對于廚電這個行業是不平凡的一年。整體市場銷售額接近100億元，老三件老三件產品技術創新精彩紛呈洗碗機以嵌入式為代表的新興類別繼續爆發和增長，企業戰略調整行動頻繁...

可以說，廚電2017年市場的每一個事件和行動都將對該行業未來3-5年甚至10年的發展產生深遠的影響。然而，在新時代迎接黃金時代的大形勢下，嵌入式廚電市場的微觀變化很容易被市場形勢淹沒。

變身嵌入式帶頭大哥 蒸汽箱的銷售規模大于微烤之和

由于美觀協調、節省空間等優點，嵌入式廚房電器的市場需求日益增加。在嵌入式微、蒸、烤三劍客中，它一直是烤箱為尊。但在2017年行業發生巨大變化的時候，蒸箱一鼓作氣地將烤箱挑到馬下，首次登上微、蒸、烤帶頭大哥的位置。

奧維云網(AVC)根據全渠道推總數據，2017年嵌入式微波爐銷量為10.4萬臺，同比增長4萬臺.2%，銷售額3.5億元，同比增長9億元.4%;嵌入式電烤箱銷量為52.同比增長23萬臺.0%，銷售額為29.同比增長23億元.1%；533.同比增長568萬臺.銷售額為34%.同比增長55億元.7%。

2017年，嵌入式電蒸箱的銷量不僅超過了嵌入式電烤箱的銷量，還超過了嵌入式電烤箱和嵌入式微波爐的銷量之和。事實上，這并不是一個意外。

回到2012年，嵌入式電烤箱的銷量為8.0億元，而嵌入式電蒸箱的銷量只有4元.9億元。到2016年，嵌入式電烤箱量為23元.嵌入式電蒸箱銷售額已達21億元.兩者之間的差距不斷縮小，為嵌入式電蒸箱的超越奠定了基礎。

微波爐是短而快速的需求，烤箱是為了滿足口味和分享的需求，蒸汽箱的脫脂和減鹽是一種健康的需求。美的嵌入式廚房電器國內負責人朱曉偉認為，蒸汽箱產品的熱銷代表了健康消費在優質生活浪潮下的崛起。

“它的前景是非常可觀的。”方太蒸箱產品負責人湯榮認為，現在消費者對健康越來越重視，而蒸箱體現的是品質生活，是消費者品質生活的一個加分項。他預計，蒸箱在未來五年之內都將保持較快的增長。

博西家用電器大中華區(中國)有限公司廚具產品營銷部高級總監黃磊表示，目前博西家電在中國，我們已經建立了自己的蒸汽箱研發團隊。博西家電成立研發團隊并推出大量蒸汽箱產品的原因是，蒸汽箱可以給博西家電帶來更好的增長。同時，蒸汽箱在廚房電器領域也變得越來越重要。