1、烤箱的大小:一般家用烤箱的容量不需要太大，市面上家用電烤箱型號(hào)很多，小至10L以下，大到40LI以上，可以滿足不同家庭的需求。
2、烤箱的溫度:一般家用烤箱因容積不大，溫度基本穩(wěn)定均勻;而商用烤箱對(duì)溫度的穩(wěn)定和均勻有著嚴(yán)格的要求，而且不同的商業(yè)用途需要不同的溫度范圍，若是烤披薩則需要專業(yè)的披薩烤箱。華帝-烤箱有著50-250℃的精確控溫，可自由掌握烹飪溫度。
3、烤箱功率:這是商用烤箱和家用烤箱的區(qū)別之一，商用烤箱的功率相對(duì)于家用來說要大的多，一般家里的電表是無法滿足要求的。而且，家用也無需大功率的商用烤箱。
商用烤箱尺寸
商用電烤箱尺寸分析:
首先介紹給朋友們的商用電烤箱尺寸是560*580*540mm的，這樣的烤箱是采用的雙側(cè)設(shè)計(jì)，用來烤披薩是最好不過的了，而且在操控方面也可以更容易實(shí)現(xiàn)好的操作效果，功率方面采用的是380V的超大功率，確保在烹飪的時(shí)候食材有更好的火候，而且在精度方面的控制也可以更滿足要求，可以在調(diào)整的時(shí)候讓機(jī)械屬性更加的精敏，價(jià)格也不是很高大約在1500元。
其次要推薦給朋友們的商用電烤箱尺寸是92X700X720mm,烤箱在使用的時(shí)候主要用于烤一些糕點(diǎn)產(chǎn)品，而且使用的時(shí)候具有良好的省電屬性，加熱的時(shí)候也更加的均勻省電，在溫度控制方面可以任意的進(jìn)行調(diào)整，滿足更好的操控屬性。在過熱保護(hù)方面設(shè)計(jì)的也非常好，而且采用的是半彈簧的開口操控更加簡單一些。
最后要介紹的就是常用來烤肉串的商用電烤箱尺寸，它的尺寸為550*250*280mm，空間容量不是很大但是效果方面一點(diǎn)也不遜色，可以滿足更好的使用效果，多數(shù)都是在燒烤餐廳中使用，這樣可以在很大程度上節(jié)省了人力和物力，價(jià)格方面也不是太貴，一般在400元左右。
商用烤箱選購必備常識(shí)室內(nèi)電量供應(yīng)
由于不同地區(qū)電量的供應(yīng)情況不同，所獲得的電壓值當(dāng)然也就不同。如果烤箱需要的電壓過高，而恰好該地區(qū)的電壓達(dá)不到這個(gè)要求，烤箱則會(huì)出現(xiàn)不能使用的狀況。電烤箱功率一般在500~1200W之間，普通用電能滿足供應(yīng)。
烤箱元件
主要是布管與層架的選擇，布管可以分為直管、U形管、M形管等，消費(fèi)者在選購時(shí)應(yīng)盡量選擇直管的，U形或M形管連接部位溫度較高，箱體容易出現(xiàn)溫度不均現(xiàn)象。市面上常見的層架分為3層、4層和5層，選擇四層以上的烤箱比較容易將食物烤熟以及烤到最美味。
外觀
主要檢查外表面的烤漆是否均勻、色澤光亮、有沒有出現(xiàn)脫落現(xiàn)象、有沒有嚴(yán)重劃傷等。還應(yīng)注意檢查烤箱開關(guān)是否靈活，箱體關(guān)上時(shí)是否能夠嚴(yán)密，一般在烤制是通過烤箱玻璃對(duì)食物進(jìn)行觀察，所以選購時(shí)也要注意玻璃的透明度是否合適。
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