選購紅外線燃?xì)庠?/strong>，最好在店內(nèi)進(jìn)行試火，一看點火是否好用，二是看紅外線燃燒器在點火30秒內(nèi)能否產(chǎn)生紅外線，與普通燃?xì)庠畋容^，看是否能達(dá)到產(chǎn)品宣傳的節(jié)能效果。三要檢查包裝箱內(nèi)是否有產(chǎn)品合格證，使用說明書，保修單，產(chǎn)品附件清單。灶具本體上應(yīng)有銘牌標(biāo)志，注明型號、燃?xì)夥N類、燃?xì)忸~定壓力、制造廠名稱等。
紅外線燃?xì)庠顭崃扛撸@不適合中國人做米飯的燜飯要求，因此，在選擇時應(yīng)該選擇有火力調(diào)節(jié)功能的紅外線灶。沒有火力調(diào)節(jié)的，最好一個火眼是紅外線燃燒器，另一個選擇普通大氣式燃燒器。
家庭現(xiàn)有燃?xì)庠罡难b紅外線燃燒器時，必須購買正規(guī)廠家的產(chǎn)品，有合格證，產(chǎn)品外表光滑，最好選用鑄鐵的底盤，鑄鐵的底盤不怕長時間燃燒。紅外線燃燒器必須由專業(yè)人員安裝，以免因安裝不到位而產(chǎn)生的節(jié)能效果不明顯或者出現(xiàn)安全問題。
選購紅外線燃?xì)庠顟?yīng)該選購正規(guī)廠家生產(chǎn)，有完善售后服務(wù)的產(chǎn)品。注意到專賣店或者有信譽(yù)的商場購買。選購時注意察看燃?xì)庠畹恼f明書，看清楚紅外線燃燒器的燃燒的材料、原理。還有產(chǎn)品是否成系列，是否有適合現(xiàn)在各種燃?xì)猓簹狻⒁夯瘹狻⑻烊粴狻⒄託獾龋┑娜紵鳌?/p>
當(dāng)前市面上銷售的紅外線燃?xì)庠疃嗍窃谠瓉砣細(xì)庠钊紵骰A(chǔ)上改進(jìn)的，沒有按紅外線的要求來設(shè)計。例如：按紅外線燃燒器設(shè)計要求，燃燒器所需要的空氣全部由引射器吸入，而不需要二次空氣，這一點原來的燃?xì)庠钍沁_(dá)不到的。造成紅外線燃燒器也需要二次空氣的供給，但紅外線灶面上連成一片二次空氣很難與燃?xì)庠倩旌虾枚紵@造成不完全燃燒加重，使廚房的衛(wèi)生條件惡化。
紅外線燃?xì)庠钍菬o焰燃燒，某些紅外線產(chǎn)品采用完全預(yù)混式燃燒，燃燒發(fā)應(yīng)在火孔內(nèi)及表面進(jìn)行，火孔表面火焰很短，雖成為無焰燃燒，但不是真正的無焰燃燒（有短火焰）。而真正的無焰燃燒，主要是將反應(yīng)控制在火孔內(nèi)催化劑表面進(jìn)行，燃燒時，可達(dá)到完全無焰燃燒狀態(tài)，真正實現(xiàn)無焰燃燒。
能量釋放方式不同，石棉上的紅外線很多是先將金屬網(wǎng)或多孔陶瓷板加熱，再通過被加熱金屬網(wǎng)或多孔陶瓷板在高溫下二次釋放一定波長的紅外線，看起來燃燒效果和真正的紅外線相同，但是節(jié)能效果就差距很大。而真正的紅外線應(yīng)該完全以紅外輻射方式釋放出能量，這從根本是避免了由可見光造成的燃燒能量的損失。
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