烹飪方法燒烤馬六甲風味“阿三魚”所用的廚房設備有：一大一小雙頭灶、蒸汽發生器、單頭燉湯爐、鐵板燒設備、攪拌機、單眼水池、刀具消毒柜、單層工作臺、暖飯車、工作臺冰箱、洗菜機、排氣扇、熱水器、廚房剪刀、勺子、護手器。
主食菜譜燒烤馬六甲風味“阿三魚”烹飪做法、所需材料 及廚具設備推薦，通過75位廚師確認分享整理菜譜烹飪技法推薦燒烤馬六甲風味“阿三魚”、剁辣椒魚鍋、蓮子鮮魚鍋，酸菜魚鍋，泡菜鮮魚鍋。
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以下是75位廚師推薦主食烹飪方法及制作需要廚具設備推薦
第一種：主食菜譜，燒烤馬六甲風味“阿三魚”做法
材料
（a）。
做法
預先把（c）料。攪拌成““阿三醬（酸辣醬）”。（ａｓａｍ ｃｉｒｉ ｂｏｈ）
[馬六甲的早市/夜市的菜攤子或超級市場蔬菜部隨手可買到。]
小罐200g.rm5.oo 左右，非常方便。
把兩片對半香蕉葉分別貼放在鋁箔紙上。
把處理干凈的魚身兩邊用刀劃割十字，
然后涂上“阿三醬”。
魚兒分兩對放在個別的香蕉葉面。
魚中間位子排入墨魚片。
左右兩旁不同的排好5斜片羊角豆和紅辣椒。
魚的上下兩端加入洋蔥塊。
（以上的“塊和片”都蘸了“阿三醬”）
最后分別淋半茶匙油在食材上。
接著做褶信封式，分別褶密以免燒烤時漏出醬汁。
準備烤箱（190度），預先熱爐10分鐘后，
燒烤馬六甲風味“阿三魚”做法已被34人烹飪制作過！
第二種：主食菜譜剁辣椒魚鍋做法
材料
大白菜150克，蔥1根，豆腐1塊，冬粉30克，草魚肚400克，沙拉油50㏄，蒜末20克，清湯底800㏄，剁辣椒100克，雞粉1/4茶匙，細砂糖1/4茶匙
做法
1.大白菜洗凈瀝干切段；蔥洗凈切段，備用。
2.豆腐切塊；冬粉浸泡冷水至軟；草魚肚洗凈切塊，備用。
3.將作法1的大白菜段放入沸水中汆燙至熟后，撈起備用。
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，再放入作法2的草魚塊，將兩面煎至焦黃后即盛起，備用。
5.于作法4的鍋中，放入蒜末爆香，再放入清香湯底、剁辣椒及作法4的草魚塊一起拌煮。
6.待作法5煮沸后轉小火，加入調味料、作法3的大白菜段及作法2的豆腐塊煮約15分鐘后。
7.再于作法6放入作法2的冬粉最后撒上蔥段即完成。
剁辣椒魚鍋做法已被14人烹制作飪過！味道還可以
第三種：主食菜譜蓮子鮮魚鍋做法
材料
草魚肚200克，蓮子100克，大白菜100克，紅棗5粒，清香湯底600㏄，鹽1/2茶匙，米酒1大匙
做法
1.草魚肚洗凈瀝干，切成條狀；大白菜洗凈瀝干切片；蓮子浸泡冷水1小時，備用。
2.熱一鍋水，放入作法1的大白菜片汆燙至熟，撈起備用。
蓮子鮮魚鍋做法已被73人烹飪過！
第四種：主食菜譜酸菜魚鍋做法
材料
草魚200克，酸菜100克，黃豆芽100克，沙拉油50㏄，粉絲1/2梱，麻辣湯底1000㏄，細砂糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙，細砂糖1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，太白粉1茶匙，胡椒粉少許，紹興酒1/4茶匙，蛋清1/2個
做法
1.草魚洗凈后去骨切片；將酸菜切絲后，洗去咸味，備用。
2.腌料攪拌均勻后，加入作法1的草魚片腌約15分鐘。
3.黃豆芽放入沸水中汆燙一下，撈起瀝干水份備用。
4.熱一鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的草魚片煎至兩面焦黃后，撈起瀝干。
酸菜魚鍋做法已被43人烹飪過！
第五種：主食菜譜泡菜鮮魚鍋做法
材料
紅蘿卜50公克，白蘿卜50公克，芹菜3根，嫩豆腐1塊，韓國泡菜100公克，鮮魚肉片300公克，魚板3片，丁香魚高湯2000㏄，姜泥1茶匙，辣椒粉1/4茶匙，麻油1茶匙，醬油1大匙
做法
1.紅、白蘿卜洗凈瀝干，去皮切片；芹菜洗凈瀝干切段；嫩豆腐、韓國泡菜切小塊備用。
2.取一鍋，將作法1的所有材料放入鍋內，再放入鮮魚肉片、魚板和丁香魚高湯，以中大火煮沸。
3.混合所有調味料，倒入作法2的鍋中拌勻調味即可。
泡菜鮮魚鍋做法已被23人烹飪過！
小編整理996位網友投稿材料與泡菜鮮魚鍋相關菜譜10種 希望喜歡！
第一種：魚鍋片片
第二種：酸辣魷魚鍋巴
第三種：家常魚鍋出
第四種：香辣魚鍋
第五種：雜魚鍋
第六種：豬肉鍋貼
第七種：韭菜餡鍋貼
第八種：色彩鍋貼
第九種：鍋貼
第十種：速凍水餃做鍋貼
結合75位廚師推薦，再從965網友稿件種選擇以下菜譜推薦給大家：
香菇糯米飯、香菇牛肉粥、三絲河粉卷、泰式菠蘿飯、菠蘿蔬菜飯
桂圓栗子粥、桂圓糯米粥、龍眼粥、桂圓肉粥
桂圓阿膠紅棗粥、川味糯米飯、甜八寶粥。
烹飪主食
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