長豆角燒茄子燒制步驟所用的廚房設備有：雙頭單尾炒灶、單門蒸飯車、雙頭燉湯爐、可傾式湯鍋、烤箱醒發箱、三眼水池、油水分離器、單通打荷臺、自助餐保溫臺、飲料展示柜、切片機、排氣扇、食堂污碟輸送帶、廚房剪刀、開瓶器、磨刀器。
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下面長豆角燒茄子制作美味詮釋、需要材料、步驟、所需要廚具、廚房設備推薦等多方面進行說明。
長豆角燒茄子美味詮釋：
標簽： 熱菜 微辣 一小時 炒 簡單 夏季菜譜 春季菜譜
長豆角燒茄子所需材料：
制作需要主料
鹽(1大勺) / 糖(少許) / 雞精(少許) / 生抽(1大勺) / 茄子(3根) / 豆角(300克) / 紅椒(1個)
制作需要輔料
無
美味長豆角燒茄子制作步驟：
1、豆角掐成6cm左右的條狀洗凈瀝水，姜蒜切丁，紅椒切丁備用。
2、茄子切條裝，浸泡10分鐘。
3、捏干去除多余水份備用。
5、茄子下鍋炸片刻，撈起。
6、另起鍋，放少油，姜蒜，紅椒下鍋，爆炒出香味。
7、茄子，豆角下鍋，翻炒。加生抽，糖，雞精，鹽調味
及以下步驟：茄子，豆角下鍋，翻炒。加生抽，糖，雞精，鹽調味 出鍋。 豆角掐成6cm左右的條狀洗凈瀝水，姜蒜切丁，紅椒切丁備用。 茄子切條裝，浸泡10分鐘。 捏干去除多余水份備用。 起鍋，多放油，豆角下鍋，中火炸至變色，撈起備用。 茄子下鍋炸片刻，撈起。 另起鍋，放少油，姜蒜，紅椒下鍋，爆炒出香味。 茄子，豆角下鍋，翻炒。加生抽，糖，雞精，鹽調味 出鍋。
制作美食長豆角燒茄子需要炒鍋，
美食制作經驗總結分享：
1.炸茄子時，時間不要太長，以免茄子變色，成品不漂亮。
2.多余的油用來做其他的菜，浪費不了。
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