企業食堂在進行設計時，一套合理的廚房排煙系統設計方案是最為重要的。本文分析了廚房排煙設計中如何布局？可以從排煙口位置、風機安裝位置、排煙管道連接走向、計算排煙量和尺寸以及繪制圖紙這幾方面來說。 接下來就讓中華廚具網的小編來給您挨個介紹一下吧！

在進行排煙設計時首選要注意以下問題：

1、 由于主副食加工時產生的油氣不同，所以油煙氣較小的主食加工區可以選擇普通排氣罩即可滿足需求，油煙氣較大的副食加工區可選擇環保型排風系統。

 2、 確定好排煙口的位置。

 3、 在滿足廚房排煙的基礎上排氣罩要盡量減少。

4、 確定風機安裝位置，排風機應設置在廚房上部位置。

 5、 確定排煙風機與排煙罩上方聚煙管連接的走向。

 6、 核算所需排煙量及排煙管道尺寸。

 7、 補風量要適中，為排風的80%左右為佳。

 8、 南方地區廚房補風也要有冷熱新風。

9、 北方地區在冬天補風前需要先確定補風溫度。

10、 最后進行繪制圖紙。

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