2005年12月21日，江蘇省個餐飲方面的計量標準《餐飲計量規范》（db32） 正式實施。昨天，市質監局公布的計量專項監督檢查“成績單”顯示：不少飯店的菜單仍然沒有刷新。

質監通報：不少菜單未刷新

質監部門表示，在被檢查的41家餐飲飯店中大多數都按規定使用了法定計量單位。按照《餐飲計量規范》的要求，餐飲飯店應在菜單上明示菜肴、飲料的分量，“在被檢查的餐飲飯店中，大部分都沒有做到”。

此外，市質監局還對餐飲飯店的零售稱重商品進行了抽查，共抽查60筆，不合格4筆，合格率為93％。問題主要為，水產品帶水稱重、螃蟹帶捆扎的繩子稱重、現榨的飲料用“扎”非法定計量單位來銷售。

記者了解到，我市質監部門已經對存在問題的餐飲飯店責令其整改，對一些情節嚴重的餐飲飯店，接下來將按相關法規處理。

百姓質疑：菜單刷新為何磨蹭

記者了解到，新的餐飲計量標準出臺后，執行中一直遭遇阻力——個別餐館以“沒收到”為由加以搪塞，個別餐館即使有“標準菜單”，操作間卻沒有稱重器具，所謂“標準菜單”完全是形式主義。

據悉，來自餐飲業的借口主要是：菜單制作成本較高更換成本大，也有餐館表示忙的時候來不及稱重。昨天，市質監局再次明確100平方米以上餐飲飯店必須使用“標準菜單”。未照此執行的飯店將受到行政處罰。新年*，“標準菜單”開始強制執行，“標準菜單”是多了還是少了？本報將繼續關注。

■餐館點餐您有知情權

根據《餐飲計量規范》規定，餐飲經營者應當遵循公正、公平、公開的原則，保所經營的菜點、酒類、飲料和其他商品計量準確，保證計量器具合格。

熱菜應標明主要生料的凈含量，冷菜應該標明主要熟料的凈含量；標注大、中、小例（份）的，應同時標注凈含量。

酒類、飲料應該標明每份的凈含量；現場經營稱量的酒類、飲料應配備符合國家計量規定的量杯。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。