日前，百年肉松生產企業——太倉肉松食品有限公司，取得了ｈａｃｃｐ食品管理體系認證證書，成為肉松生產行業通過這一國際食品管理體系認證的企業，這也標志著太倉牌肉松獲得了進入國際市場的綠色通行證。

ｈａｃｃｐ是目前世界上*具權威的食品質量保護體系，它來源于美國，主要用來保護食品在整個生產過程中免受可能發生的生物、化學、物理因素的危害，是一種建立在良好操作規范和衛生標準操作規程基礎之上的控制危害的預防體系，在國際上得到廣泛認可。

太倉肉松食品有限公司利用廠區新建的契機，一開始就瞄準ｈａｃｃｐ食品管理體系認證所需要的硬件要求，在投資２０００萬元用于企業生產的基礎上，又先后投資５０多萬元，專門添置車間凈化系統。公司所有員工進行了食品操作知識培訓。從８月１日起，企業內部就正式按照ｈａｃｃｐ的操作要求進行生產，并分別在１１月和１２月初接受了審核組的檢查審核，*終通過了認證。

據悉，ｈａｃｃｐ食品管理體系每隔三年重新組織一次認證，不符合條件的將取消資格。

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