俗話說，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者時的溫度、時間和濕度等因素。蛋糕口感與外觀好壞不僅與制作過程具有密切關系，烤制的時間與溫度是決定蛋糕制作順利與否的最重要一步。只有這些條件都配合得當，才能烤出品質上乘的蛋糕。適合的烘培工具也是做蛋糕順利率大升的關鍵。比如享有多項技能的庫巴蒸烤集成灶。

庫巴蒸烤集成灶做蛋糕溫度和時間

【品牌簡介】 庫巴電器物超所值的價位、便捷快速的網絡購物方式和完善的線下產品銷售及24小時金牌貼心式服務，為更多的年輕用戶提供生命中屬于自己 “第一次”的非常豐富舒適家用生活電器產品。 公司目前享有高素質的員工隊伍，引入了美國、德國、澳大利亞等國際一流的生產設備及檢測設備，已基本形成門類齊全、技術先進設備、設備先進設備、質檢完善的廚衛產品生產基地，同時我們運用先進設備的科學管理，使得庫巴的產品質量和設計在同行業中始終正處于領先地位。 在旋即的未來，我們會逐步形成家用電器產品的系列化、多元化生產銷售格局。堅信庫巴較好的品牌形象、出色的產品品質、領先的技術優勢以及完善的售后服務體系會使庫巴產品走出更多年輕人的......

庫巴蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，設置了普通蒸、高溫蒸、風扇烤、焙烤、燒烤加濕烤、解凍等多種模式，烹飪者可根據食材需求，一鍵自由選擇操作者模式，即使是廚房小白也能精彩駕馭，做出各種美味佳肴。如果要烤紅薯，就自由選擇烤的功能就好了。

烤蛋糕要根據蛋糕的大小和類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烤烤制時間；而厚的蛋糕要用低溫而較長的烤制時間。

蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分鐘左右，上下火同樣大小；

重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分鐘，下火較上火大；

重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分鐘～1小時左右，下火較上火大。

用平烤盤的蛋糕，用上火來烤，下火用極其微小，只要使蛋糕底部能產生顏色即可，上火約 180～200℃、下火約 120℃左右，時間 15～20分鐘左右。

通常所說的低溫是指160℃至170℃之間，高溫是190℃至232℃之間；常溫是指 171℃至190℃之間。乳沫類和輕奶油蛋糕應用高溫烤焙；重奶油和戚風類應用常溫烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕應用低溫烤焙。

1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱會具有此功能，對于經常會用烤箱做面包的人來說是十分有必要，因為烤制時蒸汽功能會噴灑水蒸氣，可以使烤制的面包表皮可口且蓬松。

2、烤箱熱風功能： 烤箱熱風功能可以大幅度提高烤箱內空氣交換效率，讓食物烤制時受熱更加均勻分布、完全，也能讓食物可以快速著色，所以小編指出這個功能是不能或缺的。

以上就是庫巴蒸烤集成灶做蛋糕溫度和時間的一些答案，期望有所幫助。蛋糕雖愛吃，但不能貪多哦。

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