人間煙火氣，最撫慰人心。繼牛肉面放開堂食后，11月23日，我市七里河區(qū)、西固區(qū)的餐飲業(yè)態(tài)在按照疫情防控要求，做好相關(guān)工作的前提下，逐步開始恢復(fù)堂食。

七里河區(qū)：指導(dǎo)幫助企業(yè)盡快復(fù)工

在家默默練習(xí)了一個(gè)月廚藝的你，是否也想跟店里的廚師一較高下？11月23日，七里河區(qū)蘭州中心的餐飲門店開始按照疫情防控要求恢復(fù)堂食。臨近中午，蘭州中心五樓的餐飲區(qū)各店內(nèi)已陸續(xù)有客人入座，準(zhǔn)備就餐。驗(yàn)碼、登記、測量體溫，按照疫情防控要求，市民進(jìn)店就餐前，需要先完成以上操作。

進(jìn)店后，服務(wù)員會(huì)引導(dǎo)食客，按照要求分散落座。“按照區(qū)疫情辦的要求，我們提前介入，對(duì)餐飲店進(jìn)行檢查，指導(dǎo)幫助企業(yè)盡快復(fù)工復(fù)產(chǎn)，除了要求企業(yè)做好疫情防控工作外，要求企業(yè)積極落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把食品安全關(guān)。”七里河區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長韓霞說，“從業(yè)人員健康管理、原輔料進(jìn)購、后廚加工、前廳消毒、入店人員登記等都有明確的要求。”采訪中記者了解到，目前七里河區(qū)對(duì)已恢復(fù)堂食的餐飲店在客流方面提出明確要求。“各店必須嚴(yán)格控制客流，店內(nèi)客流控制在原有接待量的50%。同時(shí)大型餐飲單位禁止舉辦集體聚餐。”韓霞說。

西固區(qū)：采取50%限流措施

除了七里河區(qū)，西固區(qū)的餐飲企業(yè)也從昨天開始逐步恢復(fù)堂食。記者從西固區(qū)市場監(jiān)管局了解到，目前轄區(qū)內(nèi)除夜市、燒烤店、酒吧、茶樓、咖啡館等非生活必須且容易產(chǎn)生聚集風(fēng)險(xiǎn)的餐飲單位繼續(xù)暫停營業(yè)外，其他餐飲單位在做好疫情防控工作的前提下，采取50%限流措施恢復(fù)堂食。恢復(fù)堂食后又有什么要求呢？西固區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，就餐顧客堂食時(shí)做到單人單桌，同向就坐，全面落實(shí)從業(yè)人員及進(jìn)店就餐人員健康碼行程碼查驗(yàn)、“小蘭幫辦”（一店一碼）掃碼、體溫檢測，非就餐時(shí)段佩戴口罩等常態(tài)化疫情防控措施。

餐飲店在容易聚集區(qū)域設(shè)置“一米線”，嚴(yán)格控制人流密度，疏導(dǎo)就餐人員保持安全距離；落實(shí)從業(yè)人員晨午檢工作，做好記錄，建立健全從業(yè)人員健康檔案，上崗期間保持清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格洗手消毒，全程規(guī)范佩戴口罩，工作服定期更換、清洗和消毒；每日按規(guī)定做好經(jīng)營場所清潔消殺通風(fēng)換氣工作，做好場所高頻接觸物品如門把手等消毒，并做好各項(xiàng)記錄。

與七里河區(qū)一樣，西固區(qū)目前也嚴(yán)禁任何形式的聚餐活動(dòng)。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 杜志超 趙文瑞

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