中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者李建）日前，河北省消保委發(fā)布“反對餐飲浪費(fèi)，你我一起行動”消費(fèi)調(diào)查分析報(bào)告。調(diào)查顯示，《反食品浪費(fèi)法》及河北省《關(guān)于厲行節(jié)約反對餐飲浪費(fèi)的規(guī)定》實(shí)施后，河北省內(nèi)大部分餐飲企業(yè)能夠主動提示或提醒消費(fèi)者防止食品浪費(fèi)，近七成餐飲經(jīng)營者能提供小份餐等不同規(guī)格食品。

此次消費(fèi)調(diào)查活動通過河北省消保委微信公眾號以調(diào)查問卷形式在網(wǎng)上進(jìn)行，調(diào)查問卷共發(fā)布7天，消費(fèi)者根據(jù)自己認(rèn)知和實(shí)際情況自主做答，每個微信id限答一次。參與人群覆蓋全省，有2萬余人參與，共形成有效問卷21464份。從參與者地域看，石家莊市、承德市、張家口市人員較多；從參與者年齡看， 21-40歲之間的中青年消費(fèi)群體為主，占比超六成。

大部分餐飲企業(yè)能主動提示或提醒消費(fèi)者防止食品浪費(fèi)，僅極少部分餐廳未做到

《反食品浪費(fèi)法》、河北省《關(guān)于厲行節(jié)約反對餐飲浪費(fèi)的規(guī)定》都明確規(guī)定餐飲服務(wù)經(jīng)營者要主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。

調(diào)查顯示，九成以上參與者認(rèn)為就餐的餐廳提示到位。其中，70%的參與者表示餐廳在顯眼處張貼或擺放了反對食品浪費(fèi)標(biāo)識；25%的參與者表示餐廳服務(wù)人員有提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需就餐；僅有5%的參與者表示未遇到消費(fèi)提醒和未留意。說明大部分餐飲企業(yè)能按照要求對防止浪費(fèi)做出提示或提醒。

近七成餐飲經(jīng)營者能提供小份餐等不同規(guī)格的食品

《反食品浪費(fèi)法》第七條第三款規(guī)定：“提升餐飲供給質(zhì)量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇”。餐飲門店提供不同分量選擇的服務(wù)，可以讓消費(fèi)者自主選擇小份或者大份，這樣既可以避免食材浪費(fèi)又可以避免資金損失。

調(diào)查顯示，68%的參與者認(rèn)為餐飲店提供了不同規(guī)格的餐品，21%的認(rèn)為餐飲店偶爾提供，10%的表示餐飲店未提供過，還有1%的參與者表示不清楚。說明餐飲企業(yè)提供定量餐飲的經(jīng)營理念和消費(fèi)者“吃多少選多少”“飯菜多少，光盤正好”的消費(fèi)理念正在逐步形成。

六成以上自助餐廳能夠主動告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求

《反食品浪費(fèi)法》第七條第五款規(guī)定：“提供自助餐服務(wù)的經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)主動告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐”。

調(diào)查顯示，餐廳有主動告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求的占61%，26%的參與者表示偶爾告知，17%的參與者表示餐廳未主動告知，說明大部分餐廳在防止浪費(fèi)要求方面比較到位。

近八成餐飲外賣平臺能以顯著的方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐

《反食品浪費(fèi)法》規(guī)定，餐飲外賣平臺應(yīng)當(dāng)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。

調(diào)查顯示，76%的參與者認(rèn)為自己常用的餐飲外賣平臺有以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，18%的參與者表示沒有提示，6%的參與者表示未注意是否有提示。

餐飲外賣平臺內(nèi)經(jīng)營者落實(shí)在平臺上標(biāo)注相關(guān)厲行節(jié)約信息情況較好

外賣作為一種特殊餐飲消費(fèi)方式，更應(yīng)注重相關(guān)厲行節(jié)約信息公示，標(biāo)明分量和適用人數(shù)能幫助消費(fèi)者更好地選擇合適數(shù)量的菜品，避免浪費(fèi)。對此法律規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營者通過餐飲外賣平臺提供服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)在平臺頁面上向消費(fèi)者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息。

調(diào)查顯示，69%的參與者表示自己購買的外賣其平臺頁面“有食品分量、食品規(guī)格”提示；41%的參與者表示“有建議消費(fèi)人數(shù)信息”；11%的參與者表示未看到有關(guān)厲行節(jié)約的相關(guān)信息。

視頻音頻網(wǎng)絡(luò)平臺仍有宣傳浪費(fèi)食品的吃播節(jié)目

《反食品浪費(fèi)法》規(guī)定，“禁止制作、發(fā)布、傳播宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的節(jié)目或者音視頻信息”。針對這一問題，本次對 “您關(guān)注的相關(guān)視頻音頻網(wǎng)絡(luò)平臺是否有宣傳量大多吃等浪費(fèi)食品的節(jié)目” 做了調(diào)查，結(jié)果顯示，73%的參與者選擇了“有”，24%的參與者表示“無”。說明相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺應(yīng)加強(qiáng)企業(yè)自律，認(rèn)真履行平臺責(zé)任和法律責(zé)任，禁止制作、發(fā)布、傳播相關(guān)信息。

近三成參與者曾經(jīng)遇到過餐飲服務(wù)經(jīng)營者誘導(dǎo)誤導(dǎo)超量點(diǎn)餐和設(shè)置最低消費(fèi)

針對“是否有餐飲服務(wù)經(jīng)營者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐”問題，調(diào)查顯示，71%的參與者表示“沒有遇到過”，22%表示“偶爾遇到”，5%表示“經(jīng)常遇到”。針對“是否有餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費(fèi)”問題，調(diào)查顯示，70%的參與者表示“沒有遇到過”，22%表示“偶爾遇到”，7%表示“經(jīng)常遇到”。說明餐飲經(jīng)營者誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐、設(shè)置最低消費(fèi)的違法行為還在一定程度上存在。

多數(shù)商超對臨近保質(zhì)期的食品處置合理，消費(fèi)者能明顯區(qū)別臨期食品與其他食品

食品經(jīng)營者合理處理臨近保質(zhì)期食品，有利于經(jīng)營者及時(shí)挑選出臨期食品，保障消費(fèi)安全，還能給消費(fèi)者帶來實(shí)惠，也能避免消費(fèi)者未注意商品臨期大量購買后不能按期消費(fèi)完造成的浪費(fèi)?！斗词称防速M(fèi)法》規(guī)定，超市、商場等食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其經(jīng)營的食品加強(qiáng)日常檢查，對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別提示或者集中陳列出售。

調(diào)查顯示，63%的參與者表示商超對臨期食品“作特別提示”；41%表示商超采取了“集中陳列出售”；但也有13%的參與者選擇了“未見分類處理”。

下一步，圍繞扎實(shí)推進(jìn)《反食品浪費(fèi)法》、河北省人民代表大會常務(wù)委員會《關(guān)于厲行節(jié)約反對餐飲浪費(fèi)的規(guī)定》宣傳實(shí)施，結(jié)合本次調(diào)查，河北省消保委將持續(xù)做好四項(xiàng)工作：一是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，不斷提升消費(fèi)者的法律知識和節(jié)約意識，提升經(jīng)營者的自律意識、法律意識和責(zé)任意識，在全社會形成浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍；二是積極倡導(dǎo)餐飲企業(yè)履行主體責(zé)任，自覺落實(shí)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定；三是提示網(wǎng)絡(luò)平臺提高規(guī)則意識，凈化網(wǎng)上餐飲服務(wù)消費(fèi)環(huán)境；四是加強(qiáng)與相關(guān)部門溝通聯(lián)系，共同構(gòu)建良好餐飲消費(fèi)環(huán)境。

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