南海網(wǎng)?？?月10日消息（南海網(wǎng)記者 姜飛 實習生 孟莉莉）南海網(wǎng)記者10日從權威信息渠道獲悉，在國家食品藥品監(jiān)督管理總局近期組織的抽檢中，海南南沙食品有限公司生產(chǎn)的椰子角因二氧化硫殘留超標、海南鑫湘沅實業(yè)有限公司生產(chǎn)的湖南風味臘肉因亞硝酸鹽含量超標，且樣品中檢出禁止添加物上了黑榜。

據(jù)了解，近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、水果及其制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、焙烤食品、薯類及膨化食品、酒類、炒貨食品及堅果制品和食糖等9類食品682批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品655批次，不合格樣品27批次。其中，肉及肉制品95批次，不合格樣品4批次，占4.2%;水果及其制品80批次，不合格樣品4批次，占5%;海南兩家企業(yè)黑榜有名：海南南沙食品有限公司生產(chǎn)的椰子角因二氧化硫殘留超標、海南鑫湘沅實業(yè)有限公司生產(chǎn)的湖南風味臘肉因其中亞硝酸鹽含量超標，且樣品中檢出禁止添加物日落黃上了黑榜。

據(jù)了解，此次抽檢中肉及肉制品不合格樣品4個批次，其中，海南鑫湘沅實業(yè)有限公司生產(chǎn)的湖南風味臘肉中亞硝酸鹽檢出值為48mg/kg，標準為不超過30 mg/kg，超標0.6倍，在該樣品中同時檢出不得在該產(chǎn)品中使用的日落黃，檢出值為0.002g/kg;

水果及其制品不合格樣品4個批次，其中，海南南沙食品有限公司生產(chǎn)的椰子角二氧化硫殘留量檢出值為1.30g/kg，標準為不超過0.35g/kg，超標2.7倍。

南海網(wǎng)記者對海口市場走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少超市、商行都銷售過由海南南沙食品有限公司生產(chǎn)的椰子角。

據(jù)了解，海南省食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；同時，要求經(jīng)營單位立即采取下架等措施，控制風險。食品藥品監(jiān)管部門將對違法行為嚴格查處，特別是對違法違規(guī)使用食品添加劑的行為將從嚴懲處；對涉嫌刑事犯罪的將移交公安機關，依法追究刑事責任。

小貼士：關于部分不合格項目的說明

亞硝酸鹽

亞硝酸鹽主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，作為護色劑和防腐劑，可使肉制品呈現(xiàn)鮮艷的紅色，也能夠抑制肉毒梭菌的生長和繁殖?！妒称钒踩珖覙藴蔵nk">食品添加劑使用標準》（gb2760-2014）規(guī)定，亞硝酸鈉和亞硝酸鉀在腌臘肉制品、醬鹵肉制品中，最大使用量為0.15g/kg，殘留量（以亞硝酸鈉計）不超過30mg/kg。亞硝酸鹽進入血液后可將血液中的亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，且在酸性條件下（如胃液中）易與胺類物質(zhì)發(fā)生反應，生成亞硝基化合物。攝入過量亞硝酸鹽（一般為誤食）可能引起急性中毒，臨床上表現(xiàn)為口唇、指甲發(fā)鉗、皮膚出現(xiàn)紫斑等缺氧癥狀，同時伴有頭暈、惡心等癥狀。

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