休假在家，嘴巴總是閑不住，而對于飯菜卻又深感沒有胃口，這個時候如果來點面包和小點心，就真是讓人滿足呀！我們就拿世面上較為普及的豪安蒸烤箱為例，說說豪安蒸烤箱做面包的家庭做法，相信您看了準能學會，快來一起試試吧！

豪安蒸烤箱是一種既能烘烤冷卻、也能產生蒸汽的新型烹飪電器，我們可以用豪安蒸烤箱來做烘焙，也可以用豪安蒸烤箱來做日常的家常菜，如蒸魚、蒸包子，因為豪安蒸烤箱本身有蒸汽產生系統，配合豪安蒸烤箱的烘烤系統，就可以創造出發酵所需的溫度以及濕度，已完成面團的發酵。

面包的制作

1、面團的冷卻：水化物質和水性物質充分混合所形成的堅硬的且粘濕的面團，整個面團不成型，無彈性，面團堅硬。成團階段(又稱面團刮階段)面團中的面筋開邕形成，面粉中的蛋白質充分的柔軟膨脹，由于面筋的形成，已形成面團，這時面包已不再黏附冷卻缸的缸壁，用手觸碰面團時仍然會粘手，沒有彈性，且延伸性也不好。面粉充分形成階段，隨著繼續冷卻，面團逐漸變硬，面團表面逐漸潮濕而有彈性，且表面有光澤，有延伸性，但面團用手拉時易斷。面團冷卻成熟階段，這時面團很快變的柔軟，容易粘手，有良好的延展性和彈性。表面潮濕而有光澤，用手拉面團能拉成薄片且拉破的口邊整齊(不顯鋸齒狀)。

2、分割：就是通過秤把大面團分割成所必須重量的小面團。

3、滾圓: 分割后的面團不能立即成型，必須要搓圓，通過搓圓使面團外表形成一層平滑表皮。有利于保有新的氣體，而使面團膨脹。平滑的表皮還有有利于以后在成型時面團的表面會被黏附，使成品的面包表皮平滑，內部組織也會較均勻。搓圓時盡可能不用面粉，以免面包內部出現大空洞，搓圓時用力要均勻。

3、基礎醒發：基礎醒發是面包整個工藝中最重要的一環，面團在基礎醒發的過程中，面筋獲得充分的水解(面團在冷卻時其實也是一個充氧的過程)面團的延伸性更好，面團的發酵是一個復雜的生化反應的過程，糖類物質被分解成轉化成。所轉化成的葡萄糖和果糖與蛋白質會再次發生美拉德反應而產生麥香味。基礎發酵對面包的作用相當大，如：對面包的保鮮期，面包的口感，柔軟度和形狀等等，都會產生相當大的影響?；A醒發的理想的溫度為27℃，相對濕度為75%，時間最少也要30分鐘以上。

4、中間醒發就是指通過搓圓后的面團到成型之間的這段時間，一般在15~20分鐘。明確要看當時氣溫和面團腫脹的狀態，看面團的狀態顯示是合適所做面包的成型要求。

成型也叫整形，就是把經過中間醒發后的面團做在產品要求的形狀。一般主食面包的整形比較簡單，有整形機就便利了。用手工操作，通過二次搟開刮后放進模具壓實就可以了。

通過以上的方法就可以做出好看的面包啦，再放進我們的品牌全稱#蒸烤箱展開烘烤，很快美味就能出爐啦，通過品牌全稱#蒸烤箱做面包，既能夠讓我們有了動手體驗，也能進賬到一大堆的美味，簡直是為我們的極致假期加分。

好啦，以上就是豪安蒸烤箱做面包的家庭做法啦，不告訴你學會了嗎，快試試吧！

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