馬冠生博客內(nèi)容截圖。來源：新浪博客

中國經(jīng)濟網(wǎng)北京12月18日（記者韓肖）從請外教吃辣條，到被媒體曝出劣質(zhì)辣條有致癌風險，有關(guān)辣條的報道也引起了眾多網(wǎng)友和專家的熱議。12月16日，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生在其個人博客發(fā)文稱，從營養(yǎng)成份來看，辣條食品所含能量、鹽成份較多，青少年兒童長期食用容易影響食欲和對正餐的攝入，且不利于健康飲食行為和生活方式的養(yǎng)成。

馬冠生在博文中指出，而最近網(wǎng)上有關(guān)辣條的話題吸引了眾多網(wǎng)友的“跟風”。其中，辣條食品因其口味獨特，具有辣、麻、酸、甜等特點，對于喜歡零食，口味重的孩子們，更加難以拒絕這些誘惑。

網(wǎng)友關(guān)于辣條的話題截圖。來源：新浪微博

中國經(jīng)濟網(wǎng)記者在新浪微博中以“辣條”為關(guān)鍵詞進行搜索，共搜到320余萬條結(jié)果。其中不乏“來根辣條冷靜冷靜”、“買了一百包辣條，有錢，就是任性”等話題。甚至有網(wǎng)友為證實連吃十包辣條是否會產(chǎn)生精神恍惚，而造成急性腸胃炎的內(nèi)容。

12月16日，福建某高校食堂推出“辣條炒飯”的新聞，更吸引了大量網(wǎng)友的轉(zhuǎn)發(fā)與評論，截至記者發(fā)稿時，相關(guān)內(nèi)容已有2萬余條。

某款辣條產(chǎn)品的營養(yǎng)成分表。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖/攝

馬冠生在博文中表示，從辣條的營養(yǎng)價值上分析，以某款產(chǎn)品為例，每100克辣條，含蛋白質(zhì)9.5克，脂肪7.3克，碳水化合物70克，鈉2649毫克，含能量1622kj。還有十幾種的食品添加劑，包括甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉、鈉硝酸鹽等。

從其營養(yǎng)成份分析來看，辣條含的能量多、鹽多，而其他營養(yǎng)素含量少，經(jīng)常吃會增加患超重肥胖、增高血壓等的危險。尤其是兒童，長期食用含鹽過多的辣條容易影響兒童的食欲，影響對正餐的攝入，關(guān)鍵是不利于健康飲食行為和生活方式的養(yǎng)成。

中國經(jīng)濟網(wǎng)記者在早些時候曾對北京市校園周邊所售賣的辣條食品進行了調(diào)查，其在中小型生中有較高的受歡迎程度，而在采訪中記者還發(fā)現(xiàn)了一些存在食品安全隱患的問題產(chǎn)品存在。（詳見：劣質(zhì)“辣條”學校周邊仍有出售 專家：應(yīng)謹慎食用）

有辣條生產(chǎn)企業(yè)負責人在接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪時也表示，辣條食品雖然油、鹽含量較高，但其本質(zhì)屬于零食，是正餐之外的補充食品，合理食用不會對健康產(chǎn)生影響。

對此，馬冠生認為，消費者在食用辣條食品時，不要選擇沒有標簽、非正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。同時，還應(yīng)食用清涼的食品互相調(diào)節(jié)，如綠豆湯，白木耳等。

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