做為近幾年來極其火熱的空氣電炸鍋，在大家的嘴中褒貶不一。有些人認為長時間用空氣炸鍋會致癌物質，但又出不起什么證據，也有人覺得空氣電炸鍋低油，更加健康，也由此遭受許多家庭的熱烈歡迎。

空氣炸鍋的基本原理非常簡單，根據功率大的的風機，將發熱管造成高溫氣體吹進鍋里的食材上邊，使持續高溫氣體不斷在鍋中循環系統，以達到加熱食物效果。暖空氣吹跑了食材表面水分，使食物即便加點油或少加點油也可達到類似油炸實際效果，也更加符合當代大眾的健康生活理念。

從空氣炸鍋的基本原理中可以看出，空氣電炸鍋便是增強了風機這個小烤箱。可是空氣炸鍋和烤箱或是有明顯差別的。

1、空氣炸鍋的容積不是很大，市場中熱門的空氣電炸鍋容積在3-4L，最大的一個容積也就只有5-6L。而烤箱的容積都非常大，一般容積在18-30L。因而空氣電炸鍋變得更加精巧，適宜人口數量較小的家庭用的；而烤箱的容積非常大，比較適合人口數量較多的家庭用的。

2、空氣電炸鍋根據熱力循環來加熱食物，可達到一種脫干效果，口味與油炸食品更類似；烤箱在工作上也不會讓食材脫干，烘烤的食材口感鮮嫩。

3、空氣炸鍋使用時不用加熱，能夠快速提溫；烤箱工作中前需要開展加熱，烹制相同的東西的時候，烤箱相對時間要長一些，因而烤箱的能源消耗遠高于空氣電炸鍋。

4、烤箱的數據比較多種多樣，除開正常烘烤食材外，也可以進行解除凍結、烘干處理等行為；而空氣炸鍋的應用領域非常小，可以生產加工的食材并不是很多。也可以看作空氣電炸鍋能做的事情烤箱都可以做，可是烤箱能做的事情空氣電炸鍋不一定能做。

因而空氣電炸鍋比較適合人口數量偏少、愛吃油炸類食品、較為繁忙沒時間做烹制家庭；而烤箱則比較適合家庭人員較多，喜愛烹制的家庭用的。

選擇空氣電炸鍋應該注意什么呢？

1、傳統空氣電炸鍋作用比較單一，很多小伙伴購買了空氣電炸鍋用了幾天就閑置不用積灰了，每天炸雞排、炸薯條一定會膩，因此想要不閑置不用，一定要選擇多功能空氣電炸鍋。

2、空氣電炸鍋廣泛容積非常小，提議買大不買小。一般3L適宜1-2人運用，4L適宜3-4人，假如人口數量較多，能選5L以上。

3、空氣炸鍋的輸出功率在900W-1500W前后，輸出功率越大加熱的速度也越來越快，烹制效率還會越大，所以選擇功率大的的空氣電炸鍋更好一些。

4、空氣電炸鍋有打開表蓋式或零件柜二種，打開表蓋式比較容易清理上方的油漬，而零件柜則難以清理，此外炸籃一般不含有鍍層，能看炸籃是不是清理便捷。

5、含有可視性窗口空氣電炸鍋烹制的一個過程更友善，隨時都可以觀查食材的情況，減少大型翻車的幾率，因此選擇空氣電炸鍋盡量選含有可視性窗口。

6、空氣電炸鍋在使用中也會產生很多熱，因而選擇空氣電炸鍋時也要考慮到機殼的隔熱保溫效果怎么樣，假如隔熱保溫效果不好，較易讓人造成燒傷。

7、空氣炸鍋的知名品牌諸多，挑選時要注意選購的途徑、知名品牌、售后服務、費用預算等。