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酒店后廚設(shè)備遴選的原則

1、衛(wèi)生的原則：酒店廚具廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)...

更新時(shí)間：2022-05-12 關(guān)注次數(shù)：113
酒店不銹鋼蒸汽加熱夾層鍋

蒸汽夾層鍋用途：廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)...

更新時(shí)間：2022-05-12 關(guān)注次數(shù)：100
2015ahf亞洲酒店大獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)榜單揭曉

近日，ahf第八屆國(guó)際酒店投資峰會(huì)暨第二屆中國(guó)酒店資產(chǎn)管理大會(huì)在北京銀泰中心·北京柏悅酒店隆重舉行，重量級(jí)嘉賓云集現(xiàn)場(chǎng)，...

更新時(shí)間：2022-05-12 關(guān)注次數(shù)：129
商用廚房為什么需要雙溫冰箱？

廚房是酒店、餐廳、食堂裝修配套的重要功能，當(dāng)今大廈樓宇租金寸土寸金，合理布局設(shè)計(jì)廚房及設(shè)備也是各專業(yè)設(shè)計(jì)師價(jià)值體現(xiàn)，...

更新時(shí)間：2022-05-12 關(guān)注次數(shù)：117
若何辨認(rèn)盜窟商用電磁爐？

作為酒店、餐廳、飯店的新寵，商用電磁爐以其省錢節(jié)能、環(huán)保、干凈等等優(yōu)勢(shì)，正一步步走進(jìn)全球的廚房，那么接下來問題來了，...

更新時(shí)間：2022-05-12 關(guān)注次數(shù)：112
商用電磁爐價(jià)錢取決于哪些身分？

購(gòu)買商用電磁爐，找到有電磁加熱研發(fā)實(shí)力的廠家，然后對(duì)比了配置、質(zhì)量、口碑，剩下來的就是我們最常遇到的講價(jià)環(huán)節(jié)了。要想...

更新時(shí)間：2022-05-12 關(guān)注次數(shù)：98
世界10大最受接待的酒店品牌

一提到連鎖酒店，千篇一律的內(nèi)裝修可能會(huì)立即浮現(xiàn)在你眼前，但并非所有的連鎖酒店都是這樣。據(jù)美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)(cnn)報(bào)道，...

更新時(shí)間：2022-05-12 關(guān)注次數(shù)：78
2015年《大中華酒店陳述》

萊坊今日發(fā)布2015《大中華酒店報(bào)告》，該報(bào)告對(duì)大中華區(qū)北京、上海、廣州、香港、澳門和臺(tái)北等六個(gè)城市的酒店市場(chǎng)進(jìn)行了深入...

更新時(shí)間：2022-05-12 關(guān)注次數(shù)：105
商用廚房里的食物平安法門

近年來頻發(fā)食品安全事件讓中國(guó)消費(fèi)者心有余悸。食品安全相較于品牌和價(jià)格更受消費(fèi)者重視，且成為了中國(guó)消費(fèi)者選購(gòu)食品的首要...

更新時(shí)間：2022-05-12 關(guān)注次數(shù)：105
盜窟商用電磁爐有哪些風(fēng)險(xiǎn)？

仿佛一夜之間，全國(guó)各地就冒出來了許多商家銷售商用電磁爐，這其中有好的一面，同時(shí)也潛伏著不少隱患，特別是山寨商用電磁爐...

更新時(shí)間：2022-05-12 關(guān)注次數(shù)：101
酒店廚房設(shè)備的成長(zhǎng)行情

2015廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展新熱點(diǎn)綠色環(huán)保。環(huán)保問題是今年兩會(huì)熱議的話題，然而霧霾、環(huán)境污染、低碳等詞一直穩(wěn)居網(wǎng)絡(luò)熱度搜索榜...

更新時(shí)間：2022-05-12 關(guān)注次數(shù)：103
廚具行業(yè)九月變身“前鋒月”

今年的5、6、7月份，是廚具和酒店廚房設(shè)備的淡季，市場(chǎng)一直不是很景氣。近日，9月份全國(guó)酒店廚房設(shè)備和廚具景氣指數(shù)(bhi)公布...

更新時(shí)間：2022-05-12 關(guān)注次數(shù)：85
綠色節(jié)能爐具——電磁爐灶

電磁爐又名電磁灶，是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，它無(wú)需明火或傳導(dǎo)式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生，因此熱效率得到了極大的提高。是一...

更新時(shí)間：2022-05-12 關(guān)注次數(shù)：106
廚具企業(yè)開拓市場(chǎng)必需改變思惟

在互聯(lián)網(wǎng)的影響和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇的情況下，廚房設(shè)備行業(yè)的轉(zhuǎn)型變革之路變得十分迫切。廚具企業(yè)只有跟上變化的節(jié)奏才能占據(jù)更多...

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商用中餐類廚具常識(shí)

廚房設(shè)備的種類比較多，產(chǎn)品是五花八門，各式各樣，下面主要介紹一些常規(guī)的中餐廚房設(shè)備。一廚房設(shè)備的分類1．爐灶類：爐灶中...

更新時(shí)間：2022-05-12 關(guān)注次數(shù)：100
商用廚房設(shè)備器具有哪些？

廚房用具主要包括以下5大類：第一類是儲(chǔ)藏用具，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是...

更新時(shí)間：2022-05-12 關(guān)注次數(shù)：121
商用冷柜準(zhǔn)確擺放的位置

商用冷柜是酒店、餐廳、飯店不可缺少的設(shè)備，商家把商用冷柜買回來，具放在哪里才好？如果我們不好好對(duì)待這個(gè)問題，隨意安置...

更新時(shí)間：2022-05-12 關(guān)注次數(shù)：176
酒店消毒柜的準(zhǔn)確利用方式

如今人們受健康飲食觀念影響，很多人在酒店餐飲場(chǎng)所聚餐時(shí)都會(huì)使用消毒餐具，雖然如今的消毒行業(yè)有些混亂，但是大型的酒店餐...

更新時(shí)間：2022-05-12 關(guān)注次數(shù)：99
切菜機(jī)的選購(gòu)方式

隨著經(jīng)濟(jì)技術(shù)的不斷快速發(fā)展，切菜機(jī)的應(yīng)用也變得越來越廣泛，食堂、酒店、餐廳、蔬菜加工企業(yè)等都引進(jìn)了不同類型的切菜機(jī)。...

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萬(wàn)能主動(dòng)包子機(jī)的感化

我國(guó)近年來經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，勞動(dòng)力支付越來越高，各大企業(yè)都渴望利用新的技術(shù)能源來代替手工勞動(dòng)力，為生意帶來一些節(jié)支。近年...

更新時(shí)間：2022-05-12 關(guān)注次數(shù)：114