在生豬定點屠宰廠（場）建立起生豬產品召回制度，一旦發現生豬產品存在安全隱患時，立即停產并召回已上市的產品進行銷毀。這個能夠有效監控生豬產品安全的辦法目前已經形成法律條文，記入《昆明市生豬屠宰管理條例》。目前，正在召開的省十一屆人大常委會第三十次會議，審查了昆明市人大常委會呈報的4件地方性法規，涉及交通安全、城鎮綠化和就業等。

質檢結果記錄保存兩年

昆明市從2010年起，對主城區12家生豬定點屠宰企業實施了關閉，同時新規劃布局了4家現代化大型屠宰企業，下一步還將逐步關閉一批縣城的屠宰企業。為了與上位法相銜接，同時結合新形勢下昆明市生豬屠宰管理工作的需要，昆明市對原有的生豬屠宰管理條例進行了全面修訂。

今后，生豬屠宰廠（場）將建立起肉品品質檢驗管理制度。也就是，肉品品質檢驗與生豬屠宰同步進行，對肉品品質檢驗結果及處理情況進行登記，并將檢驗結果上傳至質量追溯系統平臺，檢驗結果記錄保存期限為兩年。

經檢驗合格的生豬產品，加蓋肉品品質檢驗合格訖印章或者附具肉品品質檢驗合格標志，方可出廠（場）。經檢驗不合格的，在肉品品質檢驗人員的監督下，按照國家有關規定處理，處理情況記錄保存期限同樣為兩年。

市場配專職檢查人員

此外，生豬產品召回制度會在發現屠宰廠生產的生豬產品不安全時，立即要求停止生產，召回已經上市銷售的生豬產品，并及時向社會公布有關信息，并向當地商務行政主管部門報告。生豬定點屠宰廠（場）對召回的生豬產品應當采取無害化處理措施，防止再次流入市場。

商場、超市、農貿市場等單位也要建立生豬產品上市的相應管理制度，配備專職人員對進入市場的生豬產品進行監督檢查。發現有禁止銷售的生豬產品，應當予以封存，并及時向工商行政管理部門報告。

生豬定點屠宰廠（場）對經檢疫、檢驗不合格的生豬及生豬產品進行無害化處理的費用和損失，按照國務院財政部門的規定，給予補助。

任何單位和個人不得對生豬及生豬產品注水或者注入其他物質。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。