近段時間，北方市場豬肉價格跌幅明顯。據(jù)商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測的食用農(nóng)產(chǎn)品價格數(shù)據(jù)顯示，北京、上海和天津近兩個月分別下降21.3%、20.5%和11.1%。從去年7月份開始，省城的豬肉價格也相繼下跌近10%。隨著養(yǎng)豬戶利潤嚴(yán)重縮水，四五月份節(jié)日需求量增加，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測豬肉價格已經(jīng)觸底，不久后將小幅回調(diào)。

入春以來，省城的各大農(nóng)貿(mào)市場中豬肉的銷量比以前好了不少。“最重要的是價格便宜了，其次這個季節(jié)買肉的人也多了。”棋盤社區(qū)市場一位豬肉商戶對記者表示，春節(jié)過后，豬肉的銷量比年前增加了一兩成左右。

據(jù)了解，從2010年初開始，豬肉價格一直保持著上漲的態(tài)勢，特別是過去一年全年漲勢兇猛。從本報《餐桌消費(fèi)價格指數(shù)》統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，去年7月份豬五花肉的平均價格為15.92元，此后半年除了在春節(jié)前后價格有所上升外，整體來看下降趨勢明顯。在最近一期統(tǒng)計中，五花肉已經(jīng)下降到每斤平均14.42元，降幅達(dá)9.4%。與此同時豬小排的價格也較去年最高點(diǎn)下降7.9%。

“養(yǎng)豬戶利潤縮水嚴(yán)重，現(xiàn)在一頭仔豬養(yǎng)大到出售農(nóng)戶只賺100塊錢左右。”采訪中，從事農(nóng)產(chǎn)品價格研究多年的葉女士表示，當(dāng)前豬肉價格已趨于穩(wěn)定并低于去年同期水平。不過春節(jié)過后我國玉米現(xiàn)貨價格持續(xù)上漲，3月份至今，東北地區(qū)玉米價格上漲100元至120元/噸，豬肉價格已經(jīng)觸底。

采訪中，記者了解到，目前市場中出欄的這批生豬入欄時間是在去年12月，當(dāng)時正值肉價的高位時期，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極，意愿強(qiáng)烈，到現(xiàn)在正是出欄的小高峰，短期內(nèi)市場供應(yīng)充裕，所以豬肉價格的下跌，屬于理性回落。“隨著天氣轉(zhuǎn)暖，四五月份清明節(jié)和五一假期接踵而至，屆時豬肉需求量增多，預(yù)計價格走勢會呈上升趨勢。不過只要沒有疫情出現(xiàn)，豬肉價格回調(diào)會比較穩(wěn)定。”葉女士表示。(記者張卓冉)

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