近日，“2012年飲用水與健康消費者論壇”在廣州閉幕。論壇上發布了一項關于《2012年廣東省珠三角地區消費者飲用水狀況調查》的調查。據介紹，該調查面向廣東省內8個主要城市（廣州、深圳、東莞、珠海、中山、江門、佛山和順德）的1800多名消費者。

調查顯示：只有3%消費者非常了解純凈水、礦物質水、天然水、天然礦泉水的特點和區別。筆者也在街頭進行了隨機訪問，調查結果一樣，絕大部分消費者不太清楚市場上水的品種和分類。為了搞清這個基本的問題，筆者進行了相關資料檢索，簡單總結如下：

先說純凈水，純凈水是利用自來水經過一定的生產流程進行生產，因此市場上老百姓飲用最多的還是純凈水。我國目前對于純凈水的生產已經有了統一的標準；礦物質水同樣以城市自來水為原水，再經過純浄化加工，添加礦物質,殺菌處理后灌裝而成。目前礦物質水的添加種類比較混亂，沒有統一的質量類國家標準。

天然水對水源的要求相當嚴格。天然水是最小限度處理的地表水或地下形成的泉水、礦泉水、自流井水，不是從市政系統或者公用供水系統引出的，除了有限的處理（例如過濾、臭氧或者等同的處理）外不加改變。它既去除了原水中極少的雜質和有害物質，又保存了原水中的營養成分和對人體有益的礦物質和微量元素。

如果說天然水對水源的要求比較嚴格，那么天然礦泉水對水源的要求就比較苛刻了。天然礦泉水是指在特定地質條件下形成,并賦存在特定地質構造巖層中的地下礦水,其含有特殊的化學成分或具有特殊的物理性質。

顯然，天然礦泉水是水中的極品。俗話說“物以稀為貴”，在世界環境日益惡化的大背景下，礦泉水的價格超出普通水幾倍甚至十幾倍也就不足為奇了。

隨著國內人們對飲用水與健康的關注，目前國內市場上銷售的天然礦泉水如蘇林卡、依云、昆侖山等，盡管價格比較高，銷售業績依然節節攀升。

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