老酸奶果凍內幕后續

問題老酸奶很容易檢出，我市將嚴查

工業明膠含鉻、鉛等重金屬，專業儀器能輕松測出來；餐飲店制售老酸奶也需取得資質

老酸奶被曝用破皮鞋等皮革做明膠來增稠。昨天，本報報道《老酸奶果凍內幕很可怕》的稿件后，市質監局傳出最新消息，對我市的生產加工酸奶行業進行全面專項檢查，本地也有商場就此問題約談老酸奶廠家。

重點檢查老酸奶

昨日，重慶晨報記者從市質監局獲悉，截至目前，我市尚未發現有老酸奶添加工業明膠的情況。同時，為了預防和進一步規范酸奶市場，接下來，市質監局將對我市生產加工的酸奶進行專項檢查。

“老酸奶中添加一定量的食用明膠是允許的，但絕不能添加工業明膠。”市計量質量檢測研究院食品檢測中心主任陳世奇表示，工業明膠里含有鉻、鉛等重金屬，在專業設備下很容易就能檢測出來。他表示，從此前的檢測情況看，我市尚未發現有添加工業明膠的老酸奶。

“去年起，我們就在進行乳制品的重點監測。”市質監局食品處負責人告知，我市生產的酸奶量偏少，從日常執法檢查的活動看，也未發現有添加工業明膠的行為。他表示，我市正在開展乳制品行業的專項檢測，接下來將重點檢查老酸奶。

那么，一些餐飲店現做現賣的老酸奶如何保證質量？“有些餐飲店喜歡把酸奶當餐后點心售賣，那也需要取得相關資質。”該負責人稱，這部分由食藥監局進行監管。

商場約談老酸奶廠家

昨日上午，遠東百貨超市負責人在了解各家報紙對老酸奶的報道后，迅速約談超市內提供老酸奶的青海老酸奶、奶牛夢工場、天友乳業三家供貨商，要求提供老酸奶制作原料，各個步驟質量安全認定書，以及再次核定國家相關部門質量安全檢測報告，目前并沒有發現問題。

同時，記者對我市的各個出售老酸奶的賣場進行了調查。

遠東百貨表示，從數據上看，對比昨、前兩天的老酸奶銷量，市場反應不是很明顯。而江北世紀新都、江重百老酸奶促銷員介紹，昨日前來購買酸奶的人，明顯比起前日有下降，但到底下降多少，新世紀、重百兩家超市的負責人表示，具體數據還有待統計。

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