針對近期的老酸奶添加工業明膠傳聞可能帶來的影響，記者走訪了昆明市場。目前昆明市場上“雪蘭”和“來思爾”等品牌的老酸奶銷售正常，銷售人員告訴記者，盡管價格比普通瓶裝酸奶高但銷量一直很好。記者聯系上新希望雪蘭乳業和大理來思爾乳業有限公司本土乳企相關人士，他們均表示，老酸奶內不會添加工業明膠，市民可以放心食用。

市民

少數心存疑慮等待權威說法

采訪中不少人表示，自己是看了電視或報紙才知道老酸奶被曝出現問題，但認為目前還沒有證據，不知道本地市場上老酸奶質量如何。不過，也有極少數市民對老酸奶心存疑慮。一位經常購買的用戶告訴記者，看到這個新聞后把家里的老酸奶都封存起來不敢再讓家人食用。

“我就是個酸奶控，尤其是老酸奶，吃得最多的還是云南本土產的兩個品牌，目前并沒發現身體有什么不適。”一位正在購買老酸奶的小伙子表示，在沒有權威部門說法的前提下，自己還是會買老酸奶。

企業

老酸奶使用的是食用明膠

記者采訪云南兩家著名的乳業公司得知，食品企業使用包括食用明膠等添加劑需在本地質監部門備案，其采購來源及質量都是有據可查的。

“我們的生產工廠就在本地，符合政府有關部門的監管要求和行業規定，隨時可以接受市民和相關部門監督。”新希望雪蘭乳業相關負責人李先生表示，老酸奶使用的各種添加劑及原料都標明在酸奶的外包裝上，不會使用違規添加劑。目前市場上的酸奶分為凝固型和攪拌型，二者在奶源、菌種和發酵時間及生產工藝方面有所不同。老酸奶是凝固型酸奶，在國家規定和允許的范圍內，適當添加食用明膠是為了保持其口感和外觀，是國家允許使用的。雪蘭采購的食用明膠也按照國家標準向合格廠家采購。

“相信云南本地老酸奶并沒有添加工業明膠，網上炒作并不可信。食用明膠對人體無毒無害，企業采用了什么添加劑都必須在當地質監部門備案。”大理來思爾乳業有限公司的楊經理告訴記者，食用明膠在老酸奶中所占的比例很小，一杯成本不會超過0.05元，乳制品企業完全沒必要使用不合格的添加劑，搬起石頭砸自己的腳。食品企業只要是通過qs質量認證的，都只能采用食用明膠。

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