距新蒜頭大量上市還有10天左右，新蒜價格從剛上市時的4元/斤一路下滑。昨日，在市區解放橋、燈塔、段莊、永安、剪子股等農貿市場，新蒜頭的市場零售價僅為2—2.5元/斤，而去年的冷庫蒜價格卻略有上升，由上周的2.5—3元/斤上漲到4.5元/斤左右。

昨天，記者來到邳州大蒜主產地之一的車福山鎮，記者從經營大蒜七八年的高翔處了解到，冷庫蒜批發價從春節前后的1.3—1.4元/斤，到4月初時漲到了 2.5元/斤，隨后開始下滑，4月底批發價跌到1.8—1.9元/斤，5月初又開始回升至4月初的水平，目前批發價在2.5元/斤左右。

“還有10天左右，新蒜就要上市了，很多大蒜經銷商從4月中下旬就開始處理庫存，大量往外批發，致使冷庫蒜價格出現回落。目前，新蒜尚未大量上市，陳蒜庫存減少，所以價格又略有回升。”擁有4000噸冷庫的高翔說。

今年春季氣溫較低，會否對蒜頭生成造成不利影響？昨天，記者從邳州市宿羊山鎮、碾莊鎮、車福山鎮等地的大蒜種植農戶處了解到，春季氣溫較低反而有利于蒜頭生長，如果在出蒜季節，即小滿節氣蒜頭成熟之時不逢陰雨天氣，那么肯定是個豐收年，而且品級也會好。

今年蒜頭價格將會怎么樣？很多人笑稱不敢預測。“前幾年，大蒜市場撲朔迷離，特別是2009、2010年游資的炒作，致使本來僅受市場供求關系影響的蒜價出現暴漲、暴跌的行情。”一位業內資深人士說，去年國家對游資炒作農產品進行打擊，許多游資紛紛撤出，前兩年到外地擴張包地種植大蒜的游資今年都已收場，但在大蒜主產區，種植農戶的種植面積基本維持往年水平，再加上今年風調雨順，大蒜豐產在望，今年的蒜價或許將不再發狠，有可能會比較平穩。

（王漱玉）

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