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廚房的門一般要考慮到進出的利便，根據分歧的功用，設計成各類形式的門。好比在廚房和餐廳之間開設的門，苛以設計成無把手的單向彈簧門，便于服務人員在沒法利用手排闥的條件下，用身體將門打開。而在廚房與外界相連的處所，最好利用主動閉門器，避免蚊蠅的進入。固然，在材質上多選擇木制或其他防水材料的門，而非鋁合金材料，因為鋁合金材料易變形走樣，在當今的小飯館廚房中多用，結果欠安。通常是避免木制門持久 利用，易臟難清洗，建議在門把手位置或踢腳線位置裝不銹鋼片，以便于清理和掃除。針對廚房對外進貨的門應該建造得廣大些，其寬度不該小于1.lm，高度不該小于2.2m；而其他的分隔門，(寬度不小于o.9m，）目標是利便貨色和服務車的進出。

在廚房的窗戶放置上，既要便于通風，又要便于采光。為此，對窗戶處置時，應設計紗窗。若廚房窗戶不足以通風度光，可輔以電燈照明、空更調氣。現實設計中，也有些廚房具有杰出的通風、換氣設備，而將廚房的窗戶封死，避免員工習慣性地開窗，讓蚊蠅進入廚房。

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