14日，市民在渝中區一超市選購豬肉。記者張錦輝攝

近期豬肉價格連續下跌。商務部本月上旬公布的數據顯示，重慶的豬肉價格已回落至18元/公斤以下，比1月下旬下降19.9%；據國家發改委消息，截至5月2日，豬糧比價已經連續4周低于6∶1的盈虧平衡點，生豬生產整體仍處于虧損狀態。記者從多家超市、農貿市場和生豬養殖企業了解到，目前我市豬肉價格幾乎每周都會下降，生豬養殖大戶、企業大都處于“煎熬”階段。

如何有效地預防豬肉價格暴跌暴漲？在肉價持續下跌時，應采取哪些應對措施？記者日前在榮昌縣采訪時發現，該縣在生豬行業采取的一些措施，在一定程度上減少了廣大養殖戶的損失。

調整養殖結構

“這時把豬兒賣掉，還不如留著自己吃！”5月13日，當榮昌一農民趕著自家養的豬兒到場鎮上售賣時，卻被市場上的生豬價格“驚呆”了，他在場鎮上逛了幾圈后，索性又把豬兒趕回了家。

留著自己吃，不失為散戶養豬的一條出路。但對于養豬大戶和規模養殖廠來說，低價賣出則是無奈的選擇。由于豬糧比價已經連續數周低于6∶1的盈虧平衡點，在榮昌，不少養殖場開始選擇調整生豬養殖結構，轉而直接賣仔豬。

“仔豬一般養到35至50斤出售，現在每斤仍可賣到十八九元。從目前的行情來看，養生豬不如直接賣仔豬，賣仔豬至少還能小賺一筆。”榮昌縣雙河街道一養殖戶說。

“調整生豬養殖結構可以給養殖戶更多空間，至少能讓他們在市場供大于求時少損失些。”榮昌畜牧局一負責人說。

建立網上市場

豬價連續走跌，榮昌的仔豬為何還能賣到十八九元一斤？

答案就是榮昌建立了較成熟的仔豬網上交易系統。

“縣內常年存欄純種母豬約15萬頭，年產仔豬300余萬頭，出欄肉豬100余萬頭。目前，我們建立了縣、鄉、村三級銷售管理制度，所有的仔豬都要上網拍賣。”榮昌畜牧局這位負責人說，去年10月開始仔豬網上交易以來，幾乎每個交易日都要交易一兩千頭仔豬。今年5月初，榮昌母豬也開始網上交易。

記者在重慶農畜產品交易所網站上看到，5月11日拍賣的榮昌仔豬起拍價為19.4元/斤，僅比4個月前降了一塊多錢，總體來說行情還算不錯。

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