“我心情沉重、深感愧疚。北京稻香村是在消費者的關愛下成長發展起來的，我不想借此更多地講什么……今天，我代表稻香村，向廣大衣食父母表示歉意。”昨天（17日）下午，北京市食品安全辦公室通報了全市對“血豆腐”等產品的抽檢情況，稻香村董事長必國才在通報會上鞠躬道歉。

“血豆腐事件暴露了稻香村在管理上，尤其是細節管理和執行力上存在的問題。”必國才說，目前稻香村全市121家門店已經全部停止了豬肉、禽肉等相關產品的銷售，董事會決定不定期進行整改，直到真正達到規范要求。此外，稻香村將對相關責任人進行嚴厲處置。

據了解，稻香村正在對其所有產品原料、供貨商以至二級供貨商進行嚴格排查和規范，以便“深刻記取這次教訓”。

“近幾年本市針對血豆腐制品的檢測，沒有發現過問題。”市食品辦監督檢查和應急管理處馮源處長介紹，媒體報道“豬血豆腐假冒鴨血豆腐銷售”后，引起了社會各界的廣泛關注。近日，市食品辦對市場上銷售的血豆腐制品進行了抽檢，在本市市場、超市共抽取樣本143個，其中豬血豆腐樣本75個、鴨血豆腐樣本67個、羊血豆腐樣本1個。經檢測，在全部樣本中均未檢測出甲醛及致病菌等其他有害物質。

昨天，第五肉聯廠總經理馮毫益再次向消費者道歉。馮毫益表示，第五肉聯廠本身并不生產血豆腐，由于豬血具有快速凝固的特性，所以由邢某在廠區內租賃加工。“我們每天都將經過檢疫合格的生豬新鮮血液送過去，也要求邢某定期將生產的血豆腐送到疾控中心檢驗，檢測結果均為合格。”

馮毫益表示，第五肉聯廠的經銷商李某從邢某處購買豬血豆腐后，以鴨血豆腐名義銷往稻香村，總計120塊，這完全屬于李某的個人經營行為。“這幾天我們也在反思，尤其在院內發生這樣的事情，我們確有監管責任。”目前，第五肉聯廠已與邢某和李某終止合同，并分別處罰5萬元和1萬元。

據悉，工商、商務、質監等部門將分別對在此次事件中存在違法行為的食品生產經營者進行立案查處。執法部門將針對在畜禽屠宰、食品生產、銷售等環節暴露出的問題開展專項檢查，發現問題立即整改。同時，要求北京稻香村食品有限責任公司、北京市第五肉類聯合加工廠深刻反省在日常經營方面制度上的缺失及管理漏洞，徹底整改。

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