今年以來，國內小麥市場以春節為分界點，呈現出兩種截然不同的走勢。節前因加工企業采購需求不高，市場購銷較為清淡，價格穩中偏弱；節后隨著面粉加工企業陸續開機生產，部分企業小麥補庫較為積極，小麥市場購銷漸趨活躍。尤其是2月中下旬以來，國內小麥價格自南向北陸續上漲。河南地區普通小麥批發價格由1月份的2060元/噸漲至4月中旬的2120元/噸，漲幅2.91%；優質小麥價格由2560元/噸漲至2580元/噸，漲幅0.78%。
從2004年至2011年，我國小麥連續8年豐收，小麥市場供求關系自2006年起一舉扭轉了連續6年產不足需的局面，實現了總量平衡并有余。但國內小麥價格整體仍呈波動上漲態勢，主要原因包括：一是成本推動。近年來柴油、化肥、農藥等生產資料價格普遍上漲，導致小麥生產成本不斷增加。例如，2011年河南小麥每畝種植成本為704.7元，同比增加20.5%；安徽省小麥每畝種植成本為617.4元，同比增加16.9%。二是政策拉動。國家自2006年首次出臺小麥最低收購價政策，且從2008年開始根據生產成本等因素連續提高最低收購價水平。2012年小麥最低收購價均為每50公斤102元，白小麥、紅小麥和混合麥最低收購價又分別比上年提高7元、9元、9元。國家不斷提高最低收購價，抬高了小麥市場價格底部。三是比價帶動。自去年4月份以來，由于國內小麥和玉米比價持續倒掛，使得小麥替代玉米作為飼料糧的用量大幅增加。今年以來國內小麥和玉米價差基本集中在100元至300元之間（玉米價格高于小麥價格），從華北到華南地區的飼料企業都不斷擴大飼料小麥的使用量。據南方飼料企業反映，當地飼料生產企業比較喜歡用江蘇和安徽地區的小麥，而上述兩地芽麥和陳麥余糧數量不斷下降，導致當地普通小麥價格最先開始上漲。由于國產小麥來源不夠充裕，國內企業開始大量進口飼用小麥。今年1至2月，我國累計進口小麥產品58.72萬噸，同比增長2.3倍，其中從澳大利亞進口的小麥約占總量的74.4%，主要是飼料級小麥。
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