□實習(xí)生石曉丹鄭楚翹本報記者蘇冉

夏日炎炎，清涼又可口的冰粥得到許多年輕人青睞。近日，記者調(diào)查濟(jì)南街頭多個冰粥攤點和原料批發(fā)商后發(fā)現(xiàn)，冰粥多用果醬加冰塊做成，其中所用的果醬含有多種添加劑，有的甚至用過期罐頭加工而成，專家建議少食用。

【市場探訪】

賣家稱添加劑多，自己從不吃

“這個天氣吃冰粥最好，又冰涼又好吃。”在山師東路的一家冷飲店內(nèi)，面對正在挑選的顧客，老板娘熱情推薦。她告訴記者現(xiàn)在生意很好，一天至少能賣50碗冰粥。記者采訪發(fā)現(xiàn)，濟(jì)南冰粥市場火爆，僅在山師東路一條街上就有五六家賣冰粥的冷飲店或攤點。

在其中一家店，記者點了一份草莓口味的冰粥，只見老板娘將碎冰、草莓果醬、椰果、牛奶、蜂蜜、糖納豆混合后，一碗五顏六色的冰粥就做成了。

而在洪樓廣場附近的一家冷飲店內(nèi)，記者看到正在賣的冰粥添加的是新鮮水果，賣7元錢一碗，“這是我們店的特色，果醬的添加劑很多，吃多了不好。”老板介紹。

在山師東路另一家店，店主告訴記者，“有些冰粥用的不是真果粒，比如芒果口味的，就是用南瓜添加香精制成的。”他直言，雖然自己賣這個，但從來不吃，“都不是好東西”。

【原料批發(fā)商爆料】

有的果醬用過期罐頭制成

“冰粥主要是由冰塊、果醬和椰果制成，真的果醬大多是熬成的，很多看上去果粒大的水果醬其實是添了東西。”7日上午，成豐橋一家專賣上海產(chǎn)某品牌食品添加劑的店主告訴記者。記者發(fā)現(xiàn)，該店所售的果醬中都是細(xì)小果粒，而山師東路附近商家銷售的冰粥中添加的多為大果粒果醬。

在另一家銷售食品添加劑的店內(nèi)，記者看到貨架上擺滿了五顏六色的果醬和椰果。當(dāng)記者詢問有沒有淺顏色的椰果時，店主說，“很多人都喜歡要顏色鮮艷的，加在冰粥上好看。”

記者查看原料表發(fā)現(xiàn)，該店銷售的果醬多數(shù)含有乳酸乙酯、麥芽醇、苯甲酸甲酯等七八種添加劑，包括日落黃、靛藍(lán)等色素，且商品標(biāo)簽上多標(biāo)有qs認(rèn)證標(biāo)志，但沒有相應(yīng)的生產(chǎn)許可證編號。

“有的果醬是用過期水果罐頭做的。”一家食品添加劑專賣店老板透露，用新鮮水果做果醬成本太高，還有的用罐頭廠不用的“下腳料”，經(jīng)過專業(yè)工藝加工后，口感和新鮮的差不多。

【專家說法】

含有多種添加劑，建議少食用

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