近日，有市民反映在市場上看到有新蒜出售，但按照大蒜的正常生長規律，本地新蒜一般5月底才會上市。記者在采訪過程中了解到，目前德州市場上的新蒜大多為南方蒜，新蒜價格與庫存蒜相比每公斤便宜0.5元-1元。

記者在東地路、三八路等便民市場看到，不少攤位都有新蒜出售。東地路便民市場一位攤主告訴記者：“今年大蒜價格并不高，不少市民為了吃個新鮮會選擇新蒜，而且新蒜和庫存蒜相比辣味輕些，家庭購買的較多，飯店等用蒜較多的還是選擇庫存蒜。目前市場上的新蒜也都是從南方運過來的，根本不是本地蒜，如果想吃本地蒜，要等到5月底了。”據了解，目前市場上庫存蒜的零售價為5元/公斤-7元/公斤，新蒜價格每公斤較庫存蒜便宜0.5元-1元。

有研究表明，大蒜具有多種藥用成分，具有較強的抗菌作用，對球菌、桿菌、真菌和病毒等有抑制和殺滅作用。大蒜還富含硒，這種物質具有強大的抗癌效應。專家指出，大蒜雖對防病治病有較多作用，但絕不是吃的越多越好。過多生吃大蒜，易動火，耗血，影響視力，對胃腸道也有刺激作用。所以，陰虛火旺，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有較強的殺傷力，在殺死腸內致病菌的同時，也會把腸內的有益菌殺死，引起維生素b缺乏癥，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮膚病。因此，專家建議，每日食用3-4瓣蒜較科學，但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時服用。

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