距離6月23日端午節(jié)還有一個(gè)月的時(shí)間,但應(yīng)節(jié)食品粽子已經(jīng)悄然在廣州上市。5月21日,羊城晚報(bào)記者走訪市場(chǎng)看到,不少超市、商場(chǎng)均開設(shè)了售賣粽子專柜。業(yè)內(nèi)人士指出,今年粽子的原料豬肉價(jià)格同比大漲30%,但粽子售價(jià)只漲一成。
粽子價(jià)格普漲
21日記者在某超市粽子專柜看到,如今粽子的口味真是五花八門———傳統(tǒng)的豆沙、咸肉、蛋黃肉,新創(chuàng)的八寶、三鮮、蜜棗……數(shù)不勝數(shù)。銷售員介紹說:“廣州還是以廣式味為主,豆沙、豬肉、咸蛋的比較受歡迎。”對(duì)市民最關(guān)心的粽子價(jià)格,銷售員表示:“有的漲了一些,有的沒有變化,看是什么品種。總體來說價(jià)格變化不大,大概漲了一成不到。”
作為全省最大的粽子生產(chǎn)企業(yè),記者在廣州酒家文昌總店的利口福食品銷售區(qū)看到,跟去年口味、包裝、分量一模一樣的栗子咸肉粽,去年420g的賣23元,今年漲到了26元;而豆沙枧水粽,去年510g的賣20元,今年則漲到了22元。廣州酒家利口福食品公司的負(fù)責(zé)人告訴記者,雖然價(jià)格略有上漲,但目前的訂購(gòu)量已經(jīng)比去年同期翻了一番,預(yù)計(jì)最后銷量會(huì)增長(zhǎng)3成。
廣州酒家集團(tuán)辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴羊城晚報(bào)記者:“雖然原材料如糯米、糖、油等持續(xù)上漲,但其實(shí)今年粽子價(jià)格的走勢(shì)還算平穩(wěn)的,最高的漲15%,最低的只漲5%,平均漲幅維持在10%。成本上升的主要原因是用工成本大漲30%,而且豬肉同比也漲了30%,我們內(nèi)部消化一部分成本上漲的壓力。”
買粽小心“返青粽葉”
近年,一些不法商家為了追求粽子外觀色澤鮮綠,在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅,讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青,人為造出“返青粽葉”,而人體過量或長(zhǎng)期攝入銅會(huì)中毒。
就如何選購(gòu)粽子的問題,廣州市工商局食品處相關(guān)負(fù)責(zé)人21日接受記者采訪時(shí)表示,選購(gòu)粽子時(shí)應(yīng)選擇有qs標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品,最好選擇抽真空包裝的產(chǎn)品。此外,應(yīng)優(yōu)先選擇放在凍柜擺賣的粽子,同時(shí)關(guān)注產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。盡量選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。粽子食用時(shí),最好要回爐加工,蒸熟煮透后再吃。
來源:羊城晚報(bào)
以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載,信息真實(shí)性自行斟酌。