昨天，天津區縣聯盟廣播津南臺記者走訪了本市最大的何莊子菜市場和咸水沽的菜市場未發現有問題土豆。

在何莊子菜市場記者看到，大貨車拉來的外地土豆產地都是山東和東北的，本市的很少。這里的市場蔬菜批發公司的副經理喬福源介紹說：“咱的土豆，從四月二十日到五月九日，一共進量新土豆六十五噸，老土豆基本上沒有。從市場上來講老土豆翻新，現在目前市場還沒有發現。因為老土豆和新土豆有區別，種過地的、新土豆都知道，新土豆，拿手一摸皮子就掉，老土豆怎么翻的新，本身土豆生芽了，它的皮特別硬。”

何莊子菜市場蔬菜批發公司的副經理喬福源介紹的沒錯，據有關專家更詳細的介紹，正常的土豆并不會讓人中毒，但如果土豆經過長期儲存，發芽、變青或腐爛，其中龍葵堿的含量就會大大增加，食用后可能引起中毒。老土豆經過特殊處理后，只是將表面的芽去掉，而一些發綠的地方可能還殘留毒素，另外在翻新時加入的某些清洗物質，也可能對身體產生危害。

記者在咸水沽菜市場走訪了解到，現在市場出售的土豆如果是本地的一般是大棚的。販商說：“你說的，那是拿滾筒輥的，這的土豆不是滾的，這土豆是下的窩子，這都是以前刨的那個，土豆賤，一看不行就下坑里。像那路輥的那個，三天賣不了，就黢黑。熏的也是那是，輥完以后，老皮磨下去，下去就賣。要是一透氣，擱幾天就發黑，那就是輥的。”

“您說，您賣的土豆是本地的還是外地的”？

“本地的。老土豆不掉皮、新的掉皮。”

一位顧客對記者說：“你看，這層老皮撞下去，撞掉以后，它里面還一層皮。”

“他要是用硫磺熏過以后，能看出來嗎？”

“看出來，倍光滑，看著像新土豆似的，沒有水分”

看來，新土豆含水量比較大，而“翻新土豆”不僅水分不多，而且肉質也有彈性。在挑選土豆的時候要注意鑒別。

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