在過去的兩年中，不僅生姜、綠豆等農副產品接連經歷著價格的暴漲暴跌，部分水果產品也沒能逃離同樣的命運。2010年10月，蘋果剛剛上市，便以每斤5元的高價亮相市場，此后半年內其價格更是逐步走高，并在2011年2月登上歷史高位。盡管目前蘋果價格已回歸正常水平，但業內人士分析指出，今年蘋果秋季集中上市時，價格或將還有小幅上漲空間。

走勢：3個月內批發價從6元跌至2元

記者查閱天津多家批發市場記錄數據了解到，2010年上半年，蘋果批發價格穩定在每斤2.5元～3元；即使在當年清明節的祭掃高峰，蘋果批發價格也不過每斤4元；但就在當年蘋果集中上市的10月下旬至11月份，蘋果批發價格卻逆勢走高，一舉突破每斤5元。

進入2011年后，蘋果批發價格漲勢依舊，在2011年2月份，更是以每斤6元的價格達到最高點，零售價格也以每斤7元～7.5元使很多消費者望而卻步；但進入當年3月份后，蘋果價格開始跳水，并回落至每斤4元的正常水平；2011年春季到來，大量應季新鮮水果上市搶占市場，部分囤積蘋果的商販集中銷售，導致其價格大幅回落，在2011年5月，批發價降到每斤2元，成為全年價格最低點；隨后，蘋果價格維持穩定，到今年上半年，其批發價格始終保持在2.5元～3元/斤的正常水平。

水果商：行情最好時單日營業額超4萬元

2009年由做蔬菜生意轉行賣水果的許先生，在入行這兩年，就趕上了蘋果價格的變臉。他說：當年聽同鄉說，賣蘋果不容易賠錢，因為蘋果的量、價都很穩當，不會說變就變，也不容易壞。剛開始一年多的時間，許先生的經營確實穩當，既不用天天進貨，也不用擔心蘋果壓壞了、受熱了。

但就是2010年10月份，新蘋果下來了，但收購價不降反漲，一下子達到每斤4元的價位，當時許先生就猶豫，我真怕這么貴賣不出去砸手里，所以每次就進1000斤～2000斤，賣個兩三天再去進一次，免得壓在手里。

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