2010年，大蒜價(jià)格一路飆升，“蒜你狠”一度成為2010年流行語。

2012年5月28日，新華社發(fā)布監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周，大蒜全國日均價(jià)上漲6.3%，全國超過八成省區(qū)市大蒜價(jià)格上漲，其中北京、上海價(jià)格漲幅達(dá)到30.8%、19.5%。

5月29日，記者走訪光明蔬菜批發(fā)市場大蒜批發(fā)商戶了解到，如今，新蒜的收購價(jià)格每噸高達(dá)6600元-6800元，較去年同期上漲了一倍。“蒜你狠”欲再度來襲。

商戶沒底 收購價(jià)格噌噌漲

郭先生和妻子從事大蒜批發(fā)生意有16年了，他們也成了光明蔬菜批發(fā)市場里最早的批蒜商戶。

5月29日上午8時(shí)，郭先生開車去了聊城周邊的產(chǎn)蒜地收購大蒜，沙鎮(zhèn)、茌平……每天早晨出發(fā)，他下午2時(shí)左右回到批發(fā)市場的攤點(diǎn)。然而，最近幾天大蒜收購價(jià)格波動(dòng)讓他心里沒了底，27日是2.1元/斤，28日是2.7元/斤，29日達(dá)到3.3-3.4元/斤。

郭先生的妻子李女士說，2010年大蒜價(jià)格最高時(shí)，去金鄉(xiāng)收購大蒜，較小的收購價(jià)是每斤五六元，較大的為每斤七八元。2011年年初，大蒜的收購價(jià)格有所回落，但是直到5月份新蒜上市，價(jià)格回落才開始明顯。而去年同期，新蒜收購價(jià)為每斤1.7元左右。

郭先生說，他每天收貨2萬斤，收購成本近7萬元。價(jià)格高，銷量明顯受到影響。“貨不敢進(jìn)太多，萬一落價(jià)，賠錢是一定的。”

商戶邢先生說，為了更好地了解市場信息，他每天都會(huì)關(guān)注金鄉(xiāng)的新蒜收購價(jià)格行情。“這幾天價(jià)格不穩(wěn)，新蒜的收購價(jià)為3元/斤左右，冷庫囤的老蒜價(jià)格每斤高出兩三毛錢。”

價(jià)格高企 大蒜減產(chǎn)是主因

大蒜收購價(jià)格高，零售價(jià)格明顯受到影響。29日早晨，市民李女士買蒜時(shí)，明顯感覺漲價(jià)了。“個(gè)頭小的，每頭0.125元，個(gè)頭大的，每頭0.35元。”

至于今年大蒜上市后價(jià)格偏高的情況，商戶郭先生稱，他到金鄉(xiāng)收蒜時(shí)了解到，全國各地減產(chǎn)是主因。去年大蒜價(jià)格低迷，今年種植面積有所減少。從聊城產(chǎn)蒜地來看，大蒜減產(chǎn)明顯。正常年份，大蒜畝產(chǎn)在3000斤，而今年每畝大蒜產(chǎn)量在2200斤左右，每畝減產(chǎn)700-800斤。

“大蒜減產(chǎn)，市場供應(yīng)量減少，勢必會(huì)推高收購價(jià)格。”郭先生說，目前聊城周邊農(nóng)戶的大蒜，90%已經(jīng)被商戶收購，短時(shí)間內(nèi)價(jià)格回落的可能性較小。

市農(nóng)委高級(jí)農(nóng)藝師孫玉杰告訴記者，聊城周邊產(chǎn)蒜地不少，有沙鎮(zhèn)、茌平、堂邑等。今年全市八縣（市、區(qū)）的大蒜種植面積在20萬畝左右，和去年大致持平，產(chǎn)量卻減少了近1/3，致使大蒜收購價(jià)格較去年上漲了不少。

孫玉杰稱，今年春節(jié)過后至3月份，我市氣溫低于去年，再加上光照時(shí)間短，影響了蒜苗葉片的光合作用。而這個(gè)時(shí)間段正是大蒜生長的關(guān)鍵時(shí)期。“氣溫低致使今年的大蒜產(chǎn)量低，蒜頭明顯小了不少。”

去年大蒜收購價(jià)格較低，郭先生在冷庫里囤了近6萬斤大蒜。郭先生的妻子說，今年收購價(jià)格較高，目前囤蒜沒有太大價(jià)值。“現(xiàn)在農(nóng)戶手中的大蒜逐漸被收購。7月份，眾多收購商戶將囤積大蒜，價(jià)格繼續(xù)走高的可能性較大。”（任君峰）

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