很多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，不少餐館銷售的扎啤色澤淺、口味淡、喝過之后還總鬧肚子。近日記者采訪業(yè)內(nèi)人士了解到，這些所謂品牌廠家的扎啤大多來自于小作坊，個(gè)別假冒扎啤的注水量在50%以上。
記者體驗(yàn)扎啤喝著像“自來水”
炎炎夏季來臨，很多餐館都在門臉處掛上“扎啤”或“自釀啤酒”等招牌來吸引顧客。在塘沽學(xué)校大街和開發(fā)區(qū)財(cái)富星座附近餐館門前記者看到，印有“北京啤酒”、“青島啤酒”、“燕京啤酒”等字樣的扎啤桶推成了“小山”，一家烤魚店的負(fù)責(zé)人告訴記者，這樣的扎啤店里每天要銷售十幾桶。
記者花6元購買了一杯后發(fā)現(xiàn)，與普通的瓶裝啤酒相比，這杯扎啤顏色呈淺黃色，啤酒表面只有薄薄的一層泡沫，喝起來味道也很淡，沒有“沙口”的感覺。個(gè)別店內(nèi)的扎啤竟然喝不出一絲的啤酒味道。
業(yè)內(nèi)揭秘九成扎啤來自小作坊
在新區(qū)從事酒水銷售多年的卓先生向記者透露了一個(gè)觸目驚心的現(xiàn)狀：“扎啤九成以上都是偽劣的。”
據(jù)卓先生介紹，市面上的桶裝現(xiàn)釀扎啤多是來自私人小廠或小作坊。“天津市場的假扎啤主要是由河北唐山附近的一些小作坊生產(chǎn)，他們將原漿啤酒重新裝桶，再注水、防腐劑等東西后運(yùn)到市場銷售。”卓先生說通過簡單計(jì)算就能得出這些扎啤的注水量，“正規(guī)廠家容量為20升的桶裝啤酒批發(fā)價(jià)格多在百元以上，而目前市場桶裝扎啤的批發(fā)價(jià)格在45元-80元之間，也就是說這些扎啤的注水量最高可達(dá)到50%以上。”
鑒別真啤酒有粘度泡沫多
除此之外，卓先生還向記者表示，不僅僅是扎啤，市面上銷售的瓶裝啤酒也有不少是偽劣產(chǎn)品，主要產(chǎn)地也是河北唐山。
卓先生告訴記者，偽劣扎啤的制作材料與真啤酒沒有區(qū)別，只是在兌水比例上程度不同。“正規(guī)廠家生產(chǎn)啤酒都有一定的粘度，顧客可以倒一點(diǎn)在桌子用手指感受一些粘度，如果沒有粘度的肯定是偽劣品；另外剛倒進(jìn)杯子里的扎啤有三分之一都是泡沫，而且泡沫持續(xù)時(shí)間很長，如果沒有泡沫或者泡沫較少的肯定是偽劣啤酒。”
來源：千龍網(wǎng)
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