大蒜狂漲價白菜價格卻開始“退燒”

最近，大蒜、雞蛋因價格漲幅驚人再次“火了”，被稱為“蒜你狠”“火箭蛋”。同時，一度直逼肉價的大白菜價格終于“退燒”。部分農產品價格緣何輪番上演“過山車式”漲跌？農產品價格是“一根扁擔抬兩頭”，如何兼顧生產者和消費者的利益，既不因菜賤傷農又不過多增加消費者開支？

【現象】

白菜“退燒”“蒜你狠”來襲

一度直逼肉價的大白菜價格終于“退燒”。據農業部市場監測數據，6月4日全國批發市場重點監測的28種蔬菜均價為3.07元/公斤，較5月初下降約15%。其中大白菜位居價格跌幅前五名，國內均價比6月1日下跌8.9%。

僅僅半年前，“白菜傷農”還一度成為種植戶之痛，0.1元/公斤的田頭收購價讓農戶每畝虧損上千元。大白菜年內價格波動超兩倍的背后，是從“菜賤傷農”到“接近肉價”的蛻變。專家認為，種植一擁而上和供求關系失衡，是菜價大幅波動、損害供需雙方的主因。穩定菜價不應“管漲不管跌”，優化產業鏈應成為長效手段。

在“中國大蒜之鄉”的山東金鄉南店子大蒜現貨交易市場，一位大蒜經紀人說，5月中旬大蒜上市之初，價格低于3元/公斤，但是到了6月初，品質較好的大蒜已經飆升至8.5元/公斤，短短十幾天價格漲了近3倍。

中國蔬菜流通協會副秘書長陳明均認為，白菜、大蒜等大宗農產品頻頻“暴漲暴跌”，背后的菜價“蛛網效應”值得反思，即當供求決定價格，價格引導生產時，蔬菜因供求變化會出現周期性波動。

【原因】

供求關系失衡流通環節過多

本輪農產品價格暴漲暴跌，基本原因是受供求關系決定。2009年至2010年大蒜價格暴漲之后出現快速回落，2011年全年大蒜價格行情持續低迷，不少蒜農因此減少了種植面積，導致今年大蒜總量下降，市場供應不足，從而推高了價格。

此外，流通中間環節多、“最后一公里”等頑疾也推高了農產品價格。山東壽光“菜販”宋曉軍說，蔬菜從農民“菜園子”到市民“菜籃子”，一般要經過“菜農-小販-產地批發商-長途運輸戶-銷地批發商-小販-市民”等多個中間環節，每個環節至少加價5%。

【對策】

提升營銷能力完善流通體系

農業部市場司司長張合成認為，農產品價格暴漲暴跌與“農戶營銷能力”太低密切相關，一家一戶的生產能力沒有匹配相應的營銷能力。

山東省章丘市赭山蔬菜專業合作社理事長李家祿對此感受很深：“種多大面積，賣什么價格，很多時候大家都處于一種盲目跟風狀態。農產品價格始終處于一個惡性循環中。”

國務院發展研究中心研究員程國強認為，部分農產品價格“過山車”現象暴露了我國農產品市場的脆弱性，也說明農產品市場流通體系的不完善，政府有關部門的信息服務還不到位，缺乏市場突發事件的應急機制和應對能力。 （思菱）

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