5月是春夏時令水果爭相上市的旺盛期，也是南北季節性水果結構調換時期，此時，市場上的水果品種豐富，琳瑯滿目。隨著氣溫的升高，春季水果已悄然讓位夏季水果，本省西瓜、甜瓜、櫻桃等夏令鮮果開始領跑市場銷售，春令鮮果芒果、圣女果、菠蘿等則緊隨其后，而蘋果、梨、臍橙等冬季水果則站到了配角的位置。伴隨著夏季的到來，消費需求的旺盛，果市價格開始呈現整體走低格局。據本月對上市水果的數據監測，總體上市量為環比增長19.41%，同比降低3.06%，平均價格4.91元/公斤，環比降低5.58%，同比增長31.64%。具體分析如下：

一、本省瓜果大量上市，西瓜銷售一路領先。

隨著氣溫的不斷攀升，本月，各種夏令水果紛紛上市，西瓜、甜瓜、荔枝、櫻桃、桑椹、杏等水果的銷售開始一路走俏。其中，本省的瓜果占據了果市八成的份額，西瓜的銷售一路領先，其次是甜瓜、香瓜、櫻桃、油桃、杏、桑葚等時令鮮果。相比之下，由于芒果、菠蘿等春令鮮果上市的減少，無籽、黑美人西瓜的退市，南方時令鮮果所占市場份額日益減少。預計后期，隨著荔枝、楊梅、夏橙等時令鮮果的上市，南方水果的銷售也將有所抬頭。

二、夏令水果引領降價潮，同比去年多數品種漲價明顯。

隨著天氣的炎熱，夏令水果的價廉則引領降價潮。本月，夏令鮮果的大量上市，不僅使得其價格穩步走低，連春令鮮果也受其沖擊，價格走低。除菠蘿之外，其他春令鮮果悉數價跌。其中，紅果環比降低42.75%，芒果環比降低13.74%，油桃環比降低33.43%，草莓環比降低31.59%。雖然時令鮮果的價降使得整體果市價格較之上月下降了5.58%，但同比去年同期卻高漲31.64%。其中，西瓜、香瓜、菠蘿、櫻桃的貢獻值均超20%，西瓜同比去年同期價漲55.62%，列漲幅第二。究其原因，一是種植成本上漲；二是油價的上漲，運輸成本增加；三是人工費用上漲；四是水果生產小年，氣候原因致使的產量降低。從歷年來的統計數據來看，去年同期水果價格較之四月降幅為26.72%，而今年僅為5.58%，預計后期，雖然隨著露天水果的上市，果市價格還將有所走低，但今年的價格降幅將可能明顯弱于去年同期。

三、時令水果爭相獻市，冷庫果交易出現萎縮。

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