鹽城市場(chǎng)的蒜頭價(jià)格自5月下旬上漲以來(lái)持續(xù)走高。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)6月5日的價(jià)格調(diào)查監(jiān)測(cè)資料顯示：鹽城市區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的大蒜頭零售價(jià)每公斤已普遍賣到10元以上，品質(zhì)好一些的已賣到12元。

前年，“蒜你狠”現(xiàn)象在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)沸沸揚(yáng)揚(yáng)，大蒜零售價(jià)最高曾達(dá)到每公斤20多元。眼下正是大蒜大量上市的季節(jié)，大蒜價(jià)格在經(jīng)歷了2010年的 “蒜你狠”和2011年大蒜價(jià)格大幅“跳水”之后，對(duì)去年秋播和今年春播面積產(chǎn)生一定程度影響。目前又有“卷土重來(lái)”之勢(shì)。鹽城市場(chǎng)上，5月25日新上市的大蒜平均價(jià)格為每公斤5-7元，之后一路上漲， 5月30日為9-10元，6月5日為9-11元，半個(gè)月不到的時(shí)間累計(jì)漲幅已超過(guò)60%。

業(yè)內(nèi)人士分析，新一輪蒜頭漲價(jià)，其主要原因在于：一是部分大蒜主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)。二是蒜農(nóng)捂貨惜售，種植戶報(bào)復(fù)性提價(jià)，以圖補(bǔ)償去年大蒜種植的虧損，大蒜收購(gòu)價(jià)因而屢創(chuàng)年內(nèi)新高。第一級(jí)收購(gòu)價(jià)的上漲引起了市場(chǎng)零售價(jià)的蝴蝶效應(yīng)，也為炒作蒜價(jià)制造了環(huán)境。三是或有被收購(gòu)囤積的因素。不排除是部分中間商家 “敏感”心態(tài)之下的“小面積囤積”行為，導(dǎo)致短時(shí)間內(nèi)的市場(chǎng)供應(yīng)不足后的價(jià)格波動(dòng)。預(yù)計(jì)未來(lái)蒜頭價(jià)格仍將保持高位，由于種種外界因素的制約，目前出現(xiàn)“瘋狂上漲的大蒜”的可能性并不大。（虞華，陳光亞，竇躍文）

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