據中國之聲《央廣新聞》報道，山東金鄉大蒜陷暴跌暴漲怪圈，蒜農蒜商觀望惜售：在短短20天時間內，大蒜的收購價格已達到每公斤8元之多，且蒜農蒜商均出現觀望惜售的局面。

受今年春天長時間低溫等天氣因素影響，金鄉大蒜每畝產量比往年減產30%左右。在大蒜市場，記者發現今年金鄉蒜的個頭普遍偏小，蒜商告訴記者，直徑達到6厘米的一級蒜不多，僅占到5%，大多數都在5厘米以下，而往年6厘米以上的能占到30%左右。5月份以來，每斤大蒜的收購價格呈現攀升之勢。從5月初到現在翻了兩番，一開始是每斤1塊左右，到現在鮮蒜三塊多錢，稍微干度好一點的是4塊錢。

面對這樣的價格，不少金鄉蒜農還在觀望。據業內人士介紹，目前交易的主要是來自河南以及省內蒼山等地的大蒜。因為減產，許多金鄉蒜農存在惜售的心理，在等待觀望。而前期收購了一些大蒜的收購商也不急于轉手出售，期望大蒜價格能再上升。

針對目前蒜價上漲的態勢，一些業內人士表示了擔憂，他們認為，在減產成必然情況下，農民惜售，游資必然進入市場囤貨，造成大蒜市場進一步供需不平衡，可能會推動價格進一步上漲。然而，也有經銷商對此持反對觀點，他們認為，今年雖然大蒜產量出現了下降，但經歷了“蒜你狠”洗禮的市場，已經有了應對漲價的能力。

去年以來，作為全球大蒜價格生成地的金鄉縣積極構建大蒜產銷信息透明化機制。大蒜產業信息協會現在每天都通過手機短信平臺，向全國大蒜產業業內人士，包括加工企業、市場批發商、儲存商、蒜農，及時播報當天的行情和價格，通過信息透明避免惡性操作，包括虛假信息的傳播。

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