到本月底，南海各農貿市場的生豬、牛、羊肉品將統一由肉品冷鏈運輸專用車配送，以堵塞肉品運輸過程中的監管漏洞，確保讓老百姓吃上放心肉。至此，南海對肉制品的全鏈條監管也正式形成。

據悉，該項工作南海作為佛山市試點先行先試，待試點成功后，將在全市推廣。

如何配送？

統一使用恒溫冷鏈配送車

根據《南海區肉品統一配送實施方案》，6月底前，南海定點屠宰企業須用符合佛山市肉品運輸車輛設計標準和經佛山市經濟與信息化局審核通過的配送專用車配送肉品，或者委托符合條件的運輸機構配送（被委托的機構不能為個人）。

運輸專用車將統一編號、一車一號、專車專用。車輛須配有消毒設施，每天至少消毒一次，并設有消毒記錄。

“從7月1日起，非使用審核批準的冷鏈肉品專用運輸車不得運送肉品進入我區市場銷售。”南海區市場監管局常務副局長彭國祥表示。

有何好處？

避免二次污染和病害肉等摻雜

從生產者到消費者，肉制品衛生和安全包括養殖、屠宰、配送三個環節。

彭國祥表示，“南海此前已對肉制品的養殖和屠宰實現監管。但配送環節一直處于失控狀態，使前端監管效果大打折扣。”

據介紹，目前南海區乃至佛山市的肉品配送主要是肉販自行組織車輛運輸。運輸車輛經常由普通客貨車改裝，多無遮蔽，運輸途中肉品易受塵埃、蒼蠅、細菌、大氣等二次污染，且高溫和雨水等也危害肉品品質。

一些不法商販還往往利用變更路線、臨時停車等手段，在運輸途中加入私宰肉、病害肉、非法注水肉等，造成終端市場肉品質量無保證。而且，肉品來源混亂，發現問題后無法追溯源頭，監管問責難以落實。

“此次實施肉品統一配送，正是彌補對配送環節的監管，形成肉制品全鏈條監管。”彭國祥表示，使用符合標準的專用車配送肉品，將有效杜絕上述問題。

為堵塞肉品運輸過程中的監管漏洞，每輛冷鏈運輸專用車將裝上gps，并把信息接入南海區智慧城市管理指揮（應急）中心暨政務服務中心進行實時監控。市場監督、交通、城管、工商、農業、公安等部門將按照肉品統一配送的要求，根據各自職責實施監管。

會否漲價？

統一配送成本與傳統運輸成本基本持平

肉制品實施統一配送后，經營成本是否上升？是否會導致肉制品市場售價上漲呢？答案是否定的。

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