目前國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)雖然遭受進(jìn)口大豆沖擊較大，但我國(guó)仍然是世界大豆四大主產(chǎn)國(guó)之一，又是最大的大豆消費(fèi)國(guó)和進(jìn)口國(guó)，我國(guó)在世界大豆產(chǎn)業(yè)中的地位十分重要，放棄國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)是不可能的，那么國(guó)產(chǎn)大豆究竟該走一條什么樣的發(fā)展道路呢？

對(duì)于大豆的用途，更多的人停留在大豆是一種油料作物的認(rèn)識(shí)上，忽略了大豆的其他用途，實(shí)際上，大豆還是制作食用蛋白的重要原料。記者在采訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成共識(shí)：我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)要想振興，必須走不同于榨油的發(fā)展之路，實(shí)行以食用蛋白為主的發(fā)展戰(zhàn)略，大力發(fā)展食品蛋白產(chǎn)業(yè)。

轉(zhuǎn)型求生

記者在黑龍江采訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，國(guó)產(chǎn)大豆加工企業(yè)面臨著兩種不同的境遇，一方面是近年來(lái)在低廉的進(jìn)口大豆沖擊下，黑龍江油脂加工廠大面積停產(chǎn)，另一方面一些食品蛋白加工企業(yè)卻在滿(mǎn)負(fù)荷生產(chǎn)。

做油脂加工有前途，還是做蛋白加工有前途，值得企業(yè)思考。

坐落于海倫大豆產(chǎn)業(yè)園的黑龍江冬雪生物科技有限公司，以前是一家大豆油脂加工企業(yè)，近幾年整體轉(zhuǎn)型為大豆蛋白加工廠。公司總經(jīng)理聶孝軍表示，他想通過(guò)企業(yè)自身實(shí)踐，為國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)探索一條可行的出路。

我國(guó)食用大豆蛋白產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較晚，上世紀(jì)90年代中期以前，國(guó)內(nèi)僅有吉林前郭旗、黑龍江三江、湖北云夢(mèng)三家生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)量不到1萬(wàn)噸。近幾年，隨著我國(guó)植物蛋白應(yīng)用市場(chǎng)的日益擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)紛紛投資興建大豆蛋白加工廠。據(jù)了解，全國(guó)最大的國(guó)產(chǎn)大豆加工企業(yè)九三油脂集團(tuán)自2010年以來(lái)已經(jīng)轉(zhuǎn)向大豆食品加工生產(chǎn)，目前全國(guó)大豆蛋白加工企業(yè)有20多家。

與此同時(shí)，我國(guó)食品大豆需求量逐年遞增。據(jù)中國(guó)大豆協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)食用大豆需求量這兩年正按每年100萬(wàn)噸的速度快速增加。目前我國(guó)大豆年產(chǎn)量平均1500萬(wàn)噸左右，其中有將近1000萬(wàn)噸用于食用。黑龍江省大豆平均年產(chǎn)量在800萬(wàn)噸左右。從目前黑龍江大豆消化途徑上看，黑龍江大豆約有300多萬(wàn)噸用于食品大豆加工，200萬(wàn)噸用于省內(nèi)油廠加工，200多萬(wàn)噸用于出省油廠加工。

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