夏季菜譜韭黃炒牛肉的做法

用料：牛肉80克，韭黃200克，植物油50克(實耗5克)，料酒、精鹽、味精各少許。

①將牛肉洗凈瀝干后，切細絲，加料酒、精鹽、味精碼上待用。韭黃去老葉洗凈后切成寸段待用。

②炒鍋上火，放入植物油，放入牛肉絲，劃散，炒至斷生，撈起，瀝去油。炒鍋留余油，倒入韭菜炒軟，加料酒、牛肉絲、精鹽、味精，和勻即可上桌食用。

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