離中秋節(jié)雖然還有近3個(gè)月時(shí)間，廣州月餅已搶閘開市。本周內(nèi)，廣州酒家、趣香、蓮香樓月餅推介會(huì)和訂貨會(huì)接連上演。記者了解到，今年月餅不會(huì)大幅調(diào)價(jià)，總體價(jià)格與去年持平，部分品種價(jià)格略有升降，幅度約為5%。

少量月餅降價(jià)攬客

記者了解到，今年用于月餅生產(chǎn)的原材料和人工成本繼續(xù)上漲，但受宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響，今年月餅的總體價(jià)格將與去年基本持平。

記者在廣州酒家月餅推介會(huì)上看到，傳統(tǒng)的鐵盒裝五仁月餅750克規(guī)格的是138元，價(jià)格與去年一致。雙黃白蓮蓉月餅750克規(guī)格的售價(jià)123元，同比去年微漲5元。

“原材料中，用量較大的蛋黃上漲幅度最大，同比去年上漲17%左右，廣式月餅專用油上漲6%。”廣州酒家集團(tuán)總經(jīng)理助理趙利平告訴記者，考慮到整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)者的承受能力，廣州酒家不會(huì)大幅調(diào)價(jià)。

而在趣香月餅推介會(huì)上，記者看到，金罐雙黃純正白蓮蓉月餅去年128元/盒，今年則微降至123元；金罐金腿五仁也由去年的138元/盒降至133元/盒。

對(duì)此，廣州市趣香食品有限公司總經(jīng)理李智亮表示，由于今年及早地采購了蓮子、糖等月餅原材料，因此能夠降價(jià)銷售從而讓利給消費(fèi)者。蓮香樓有關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，今年禮盒包裝的印刷費(fèi)有所下降，因此禮盒包裝的月餅價(jià)格調(diào)低約5%。

薄利多銷拉開利潤(rùn)空間

記者了解到，今年的月餅仍以實(shí)惠型為主。其中，廣州酒家月餅單價(jià)在100元左右的品種約占70%。趣香月餅每盒零售價(jià)100元以下的月餅也有14款，占全部品種一半以上。

此外，受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，部分采購商預(yù)期團(tuán)購月餅的份額將有所下降，為了保證原有的利潤(rùn)空間，采購商將采取薄利多銷的形式提高預(yù)期銷售額。

“每年的月餅銷量大約都有30%的升幅，去年的銷售額是1500萬元，今年預(yù)期達(dá)到1800萬元。但是今年經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不景氣，月餅的利潤(rùn)空間不會(huì)很大，只能靠量來拉大銷售額。”在趣香月餅訂貨會(huì)上，做了20多年月餅生意的采購商吳經(jīng)理告訴記者，為了保證25%的利潤(rùn)預(yù)期，她將盡力壓低采購價(jià)。

月餅品牌商也都很看好今年月餅的銷量。廣州酒家預(yù)計(jì)今年的銷量增幅在10%—15%。趣香餅家則大膽預(yù)測(cè)，今年銷售將至少增長(zhǎng)50%，銷量將由去年的100萬盒增長(zhǎng)為150萬盒。

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