升級產業鏈可防“舊病復發”

一度直逼肉價的大白菜價格終于“退燒”。據農業部市場監測數據，6月4日全國批發市場重點監測的28種蔬菜均價為3.07元/公斤，較5月初下降約15%。其中大白菜位居價格跌幅前五名，國內均價比6月1日下跌8.9%。

菜價“周期性”暴漲暴跌為何頻頻上演?專家認為，種植一擁而上和供求關系失衡，是菜價大幅波動、損害供需雙方的主因。穩定菜價不應“管漲不管跌”，優化產業鏈應成為長效手段。

瘋漲白菜“退燒”半年前曾“傷農”

6月4日，在上海張橋、周浦等農貿市場看到，此前上海市場大白菜價格一度高達4元/公斤，目前大白菜批發價已降至2元—2.8元/公斤。

據上海市價格監測與成本調查隊數據，4日滬上蔬菜批發價格均告回落，大白菜農貿市場均價為3.16元/公斤，較1日下降6%。

盡管上海的大白菜價格在全國處于高位，但是此輪菜價下跌已是全國普遍的現象。據商務部數據，今年以來，國內大白菜批發均價一度從0.84元/公斤上漲至2.2元/公斤高位，較去年同期漲幅超過100%。但最新數據顯示，國內批發均價已回落至2.0元/公斤以下。

僅僅半年前，“菜賤傷農”還曾引發社會關注：北京、山東等地創下不足0.1元/公斤的超低采購價;年初上海也曾有慈善組織收購大白菜，通過“免費送市民”緩解滯銷。

調查發現，大白菜的“過山車”走勢并非個例。比如，大蒜批發價從2009年年初的每公斤2元至3元突破10元大關，去年一度又跌回原價。

“周期性”漲跌背后是供求失衡

“瘋狂的白菜”價格為何暴漲暴跌?中國蔬菜流通協會副秘書長陳明均認為，白菜、大蒜等大宗農產品頻頻“暴漲暴跌”，背后的菜價“蛛網效應”值得反思，即當供求決定價格，價格引導生產時，蔬菜因供求變化會出現周期性波動。

比如，因前季遭遇跌價、減產及外部因素，2010年大白菜價格大漲。隨后主要產區種植量及儲量大增。2011年，這一“大路菜”在多地陷入價跌滯銷困境，又影響農戶“看價栽種”的種植意愿。

上海社科院經濟研究所副所長權衡認為，蔬菜產銷鏈條存在滯后性，使得當季價格影響下季產量。如果前一季菜價過低，將降低種植面積和產量，對下一季菜形成漲價壓力。

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