據(jù)新華網(wǎng)報(bào)道，福建古田縣查獲35噸致癌金針菇。35噸用工業(yè)檸檬酸泡制的可致癌金針菇，近日在寧德市古田縣的一個(gè)黑窩點(diǎn)里被工商執(zhí)法人員查獲，這些金針菇正準(zhǔn)備銷往福州的一些食品加工廠和罐頭廠。

似乎，這類大事件，經(jīng)常沖擊著人們的眼球。從雙匯瘦肉精、沃爾瑪假綠色豬肉、速凍水餃“細(xì)菌超標(biāo)”事件（涉及思念、三全、灣仔碼頭）。食品安全事故讓名牌企業(yè)一失足成千古恨；有的企業(yè)忙著道歉，有的企業(yè)則依然忙著遮掩。緊接著，地溝油、毒豆芽、回鍋油、染色饅頭......層出不窮。對(duì)于故意為之的，總是少數(shù)。其實(shí)，更加應(yīng)該關(guān)注的是中小企業(yè)的食品消毒滅菌技術(shù)。毋庸置疑，大型食品企業(yè)擁有強(qiáng)大的實(shí)力，對(duì)于投產(chǎn)無(wú)菌車間，不在話下，而且，大型企業(yè)發(fā)展靠的是規(guī)模效益，他們真正理解了快消品的生意定義——薄利多銷，追求品牌，很少為質(zhì)量問題而煩惱。

相比較而言，中小型食品企業(yè)卻是占了總數(shù)的絕對(duì)多數(shù)。囿于資金，在硬件方面，特別是消毒滅菌方面，沒有較高的保障度。放眼國(guó)外，中小型食品企業(yè)，同樣是食品制造的主體。我們現(xiàn)在的煩惱，也是他們?cè)?jīng)的憂慮。然而，nicoler消毒滅菌技術(shù)的出現(xiàn)，消除了煩惱。該技術(shù)的殺菌原理是通過(guò)特殊的脈沖信號(hào)使nicoler發(fā)生腔產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負(fù)壓風(fēng)機(jī)的作用下，污染空氣被抽進(jìn)發(fā)生腔內(nèi)，帶負(fù)電細(xì)菌被分解擊破，整個(gè)殺菌過(guò)程只需0.1秒，再經(jīng)藥物浸漬型活性炭等組件二次殺菌過(guò)濾后，受控環(huán)境保持在“無(wú)菌無(wú)塵”標(biāo)準(zhǔn)。由于在對(duì)車間消毒時(shí)，人可同時(shí)在車間內(nèi)工作，所以，該殺菌技術(shù)的成品稱為“食品動(dòng)態(tài)殺菌機(jī)”。據(jù)上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司工程師周立法介紹，該技術(shù)可以運(yùn)用到食品行業(yè)中的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保消費(fèi)者的安全。 當(dāng)關(guān)注生產(chǎn)環(huán)節(jié)的時(shí)候，我們同樣需要看到儲(chǔ)存環(huán)節(jié)的重要性。不少食品安全問題，都出在儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)沫h(huán)節(jié)。

唯有看準(zhǔn)主要矛盾，抓好細(xì)節(jié)。我們消費(fèi)者，才能真正有機(jī)會(huì)做“傻瓜”式的消費(fèi)者。

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實(shí)性自行斟酌。