隨著環(huán)境污染加重、生活壓力變大，衰老開始越來越早地降臨。
洋蔥、大蒜、白蘿卜、芥末、香菜等食物，一切開就有一股嗆鼻的味道，有的還會把人嗆得直掉眼淚，這其實是因為其中含有含硫化合物。這類含硫化合物具有很強的抗氧化作用，可以減少自由基產(chǎn)生。因此，富含這些含硫化合物的食物具有抗衰老的功效，還可以降低血脂和膽固醇。
含硫化合物遇熱會被破壞。所以吃這些味道沖的食物時，要減少高溫加熱，才能讓其抗衰老的效果充分發(fā)揮。能生吃的就盡量生吃，接受不了生吃的辣味的，也不要煮得太熟太爛。“但年紀較大的人，這些食材要煮熟吃，”趙振瑞提醒，香辛料的嗆辣對老人來說太刺激，最好煮過再吃。
來源：康健雜志
以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實性自行斟酌。
）
