近日，國務院明確表示將在三年內發文規定公務接待不得食用魚翅。其實，公務接待禁食魚翅既環保又反腐，乃大勢所趨，不僅應在公務接待中執行，更應向大眾推廣。而禁食魚翅也并非多難的事，本來1日就能執行的事為什么還須等3年呢？這個問題再次成為城中熱點話題！

文/記者曾繁瑩

圖/記者王維宣(除署名外)

背景

國務院：

三年內有望規定

公務接待禁食魚翅

全國人大代表丁立國在2011年3月十一屆全國人大四次會議上提出建議，通過立法手段，禁止魚翅貿易，保護海洋生態平衡。根據人民網近日報道，國務院機關事務管理局已正式發函給全國人大代表丁立國，對他在聯合三十多位人大代表提出《要求制定禁止公務和官方宴請消費魚翅規定的建議》表示感謝和支持，并明確表示將發文規定公務接待不得食用魚翅。今年7月2日，有關媒體聯系了國務院機關事務管理局政策法規司，相關負責人對此回應稱，發函內容屬實，并表示有望在三年內發文規定公務接待不得食用魚翅。

本土食肆調查

魚翅不再是廣州高端餐飲主角

廣州餐廳內魚翅公務消費情況究竟如何？記者對公務員群體和餐廳酒樓作取樣采訪，發現3年前魚翅在餐廳高端宴請中還是主流產品，但近兩年大有走下坡路之勢。

公務員：公務宴請漸轉選健康食材

年近半百的彭先生是一位副處級公務員，他在接受記者采訪時說，近年廣州公務宴請吃魚翅的現象有減少跡象。過去，公務宴請也有選擇魚翅菜式，但現在基本少點這類菜，原因是環保意識有所提高，更知道魚翅含重金屬，實際不利身體健康。如果點魚翅，席間談及提取過程中對鯊魚的“殘忍對待”，會令飯局氛圍尷尬。他還說，近年來的宴請上會選擇一些健康食材，比如花膠和羊肚菌等。

餐廳：魚翅銷售量普遍減少了20%

珠江新城某高端潮汕酒樓的餐牌上有魚翅菜式，出品總監李先生告訴記者，現在在高端食材中，魚翅的消費退居其次，遼參和花膠反而成為“大熱門”，“珠江新城一帶高檔餐廳以公務消費與商務消費為主，從下單情況來看，消費越來越趨向健康化。遼參和花膠之所以成為首選，正是因為各有食療優勢，而且它們也一樣能‘充場面’。”

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