農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場前半個(gè)月的蔬菜銷量排行顯示，土豆高居榜首。土豆并不是當(dāng)季蔬菜，為何銷量會是第一？菜籃子集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，不止是最近，從全年來看，土豆也占據(jù)著溫州蔬菜排行榜第一名的寶座。土豆的年銷量至少比第二名的蔬菜高出20%，是溫州人特別喜歡吃土豆嗎？

農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的成交數(shù)據(jù)顯示，近期土豆每日銷量大約300噸，全年大約75000噸。按蔬菜日均交易量3000噸計(jì)算，土豆銷量占蔬菜總銷量的6.8%左右。在農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場200來個(gè)蔬菜品種中，土豆屬全年銷量最大的蔬菜。

有市民提出疑問，家里一個(gè)星期最多買一兩次土豆，它怎么會成為銷量第一的蔬菜？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，土豆產(chǎn)量穩(wěn)定，既可當(dāng)菜、又可當(dāng)飯，最主要的是，相對其他蔬菜，土豆價(jià)格便宜，是菜價(jià)不斷上漲的今天，大家都還能買得起、吃得起的蔬菜，溫州地區(qū)很大部分的土豆消費(fèi)，都來自新居民的購買。

分析：土豆為何全年旺銷？

農(nóng)副產(chǎn)品交易市場副經(jīng)理吳建淡分析，原因有四個(gè)。

容易貯存。土豆產(chǎn)自內(nèi)蒙古、山東、東北等北方地區(qū)，一般在春季種植(4月中下旬—5月初)、秋季收獲，通常一年只能種植一季。但土豆收獲后，在這些地區(qū)可以貯存到第二年秋天(地窖或冷庫儲存)，一般不會出現(xiàn)青黃不接的情況，供應(yīng)相對充足。

產(chǎn)量穩(wěn)定。土豆長在地里，生長不像葉菜茄果類“看天吃飯”，一場臺風(fēng)或一場暴雨，就可能使作物絕收，土豆的產(chǎn)量比較穩(wěn)定，因此其價(jià)格波動也不似其他蔬菜大。

價(jià)格實(shí)惠。土豆價(jià)格常年保持在每斤0.7元—1.3元，屬于蔬菜里價(jià)格最穩(wěn)定且相對低廉的品種。近期由于氣候等因素影響，各地土豆同時(shí)大量入市，造成土豆市場供大于求，市場內(nèi)較好的土豆價(jià)格，每斤也只有0.7元—0.8元。

糧菜兩用。土豆食用方法很多，既可以當(dāng)主食，又可以當(dāng)配菜，是一種糧菜兩用的蔬菜。由于土豆很入味，所以烹飪口味千變?nèi)f化，接受人群眾多，像酸辣土豆絲、炸薯?xiàng)l、土豆牛肉湯等都是餐桌上的常見菜。特別是進(jìn)入七八月份，氣溫持續(xù)走高，本地菜產(chǎn)量減少，老百姓把土豆既當(dāng)菜又當(dāng)主食。（涂麗潔，趙瑤瑤）

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