記者選取了市民夏日常喝的幾種瓶裝水和飲料進行酸堿度實驗。

測試結果顯示 ，農夫山泉ph值為7.43。碳酸飲料ph值為 2.42，比食醋還低。

您知道自己平時喝的飲品的酸堿度(ph值)嗎？今年7月1日起，由衛生部和國家標準化委員會共同發布的《生活飲用水衛生標準》開始在全國強制實施，新標準規定，飲用水ph值應在6.5至8.5之間。近日記者調查島城飲品市場發現，農夫山泉、嶗山礦泉水等瓶裝水已經注明了ph值，但還有很多飲用水沒有標明。記者對市民夏天常飲用的瓶裝水碳酸飲料、茶飲料、功能飲料等的ph值進行測定，發現除瓶裝水外，多數飲料都偏酸，不宜長期大量飲用。

ph值6.5～8.5最健康

衛生部會同多部門頒布的新版《生活飲用水衛生標準》，已于2012年7月1日起全面實施。與舊標準相比，新標準增加了71項水質指標，其中主要有三個特點：一是加強了對水質有機物、微生物和水質消毒等方面的要求；第二是統一了城鎮和農村飲用水衛生標準；第三是基本實現了飲用水標準與國際接軌。

記者注意到，新標準不僅確定了飲用水的水質"安全"標準，而且再次明確飲用水的酸堿度范圍(ph值)在6.5～8.5之間，是符合健康標準的。

對此，海慈醫院的內科專家解釋稱，人體在正常的代謝過程中不斷產生酸堿性物質，也從外界攝取酸堿性物質，由于人體具有一定的酸堿平衡調節能力，所以正常情況下體內酸堿能保持相對平衡，這個平衡范圍為 ph 值7.35～7.45，如果長期大量攝入偏離該范圍的飲食，會引發身體代謝失衡，故而設定6.5～8.5這樣一個相對中性酸堿度為健康飲用水標準。

多數飲用水未標ph值

島城市民消費的瓶裝飲用水的ph 值是否合乎標準呢？25日下午，記者在寧夏路大潤發超市看到，銷售飲用水的貨架前人頭攢動，大到四五升的桶裝水，小到四五百毫升的瓶裝水都銷售火爆。記者依次查看了超市12個品牌的飲用水，除了農夫山泉飲用天然水、嶗山礦泉水等3個品牌明確標有ph值外，其余9個品牌的飲用水均未發現標注有ph值。一些所謂的"弱堿性水"等較高端瓶裝水上，外包裝上也僅標注了幾種微量元素含量，并未標明ph值。

26日，記者又先后走訪了家樂福、沃爾瑪等幾大連鎖超市，發現情況也大致相同。在大潤發超市購物的劉女士說，自己在選購飲用水時頂多看看生產日期和保質期，從沒關注過ph值。記者在采訪時，僅有一對夫婦了解飲用水的酸堿度，并明確表示會挑選ph值適中的飲用水。

■實驗

五種常見飲料全部偏酸性

夏日飲品的酸堿性究竟如何？7月25日下午，記者來到中科院海洋研究所生物實驗室，對市面上銷售的五個品牌的瓶裝飲用水及碳酸飲料、功能飲料、茶飲料、果肉飲料以及果味飲料等進行測試(測試過程見左圖)。結果發現，除了瓶裝飲用水外其他飲料均偏酸。

測定結果顯示，農夫山泉、嶗山礦泉水的ph值全部在6.5至8.5之間。其中農夫山泉的標注ph值為7.5±0.3，實際測定ph值為7.43；嶗山礦泉水標注ph值為7.0±1.0，實際測定ph值為7.13；而在青島火車站購買的"瑞來利"三無礦泉水的ph 值為6.10，屬酸性。

此外，五種常見飲料的ph值全部偏酸性，其中碳酸飲料酸度最強，其次依次為功能飲料、茶飲料、果汁飲料和果肉飲料。碳酸飲料的測定 ph 值為2.42；功能飲料的ph 值為2.87；茶飲料的ph值為2.99；果汁飲料的ph 值為3.12；果肉飲料的ph值為3.45。

據了解，我國食醋的ph值普遍在2.8至3.8之間，而碳酸飲料的酸度比食醋的酸度還要酸。

■提醒

常喝酸性飲料對健康不利

海慈醫院內科專家介紹，長期飲用酸性飲料危害較大。首先，飲料中的酸性物質會軟化牙釉質，尤其是對正值發育期的嬰幼兒，會促使牙齒齲洞形成。

其次，一些碳酸飲料會影響身體對鈣的吸收。缺鈣意味著骨骼發育緩慢、骨質疏松，對于青少年身體發育損害非常大。同時飲料中大量的二氧化碳對人體內的有益菌也會產生抑制作用，從而破壞消化系統。

專家介紹，長期飲用偏堿的水也不利于人體健康，弱堿性飲料能中和胃酸，緩解胃部不適，但飯前飯后飲用會影響消化，且過多地飲用堿性飲料會導致堿中毒，甚至對腎臟造成損傷。

實驗測常見飲品酸堿度

○實驗說明

將選購的飲品盛裝于潔凈的燒杯中，然后用校準的ph計測定飲品的ph 值。

○實驗材料

5種品牌的瓶裝飲用水為：采購于大潤發超市的農夫山泉飲用天然水、嶗山礦泉水等四種正規品牌瓶裝水，采購于青島火車站前報攤上的一種名為"瑞來利"的三無礦泉水。此外，還有購自大潤發超市的5種夏日飲料。

○實驗步驟

第一步：校準ph計。該步驟由實驗室實驗員完成。

第二步：將飲品倒入潔凈燒杯。分別取每種品牌的飲品約50毫升裝入潔凈的燒杯中待測。

第三步：用ph計測定飲品ph值。將ph計的測定電極全部沒入待測樣品中，待ph 計的示數穩定后讀取樣品ph值。特別說明，為了最大限度保證實驗的準確性，記者對每種品牌的飲品選取了三瓶進行測定，然后選取較為穩定ph 值作為該品牌飲品的最終酸堿度。

○實驗結果

農夫山泉ph值為7.43；嶗山礦泉水ph值為7.13；

瑞來利礦泉水ph值為6.10；碳酸飲料ph值為2.42；

功能飲料ph值為2.87；茶飲料的ph值為2.99；

果汁飲料的ph值為3.12；果肉飲料的ph值為3.45。

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